Cet incontournable de la bouillabaisse, se déguste ici plus simplement en rouget grondin rôti.
De nouveau une recette sortie de mon imagination pour utiliser un reste de crème d'oursin et l'associer à un savoureux rouget de roche.
C’est typiquement une recette à ne pas manquer durant l’été, car on trouve assez facilement, dans la région, des petits rougets de roche de méditerranée.
Pour 4/5 personnes : 16 filets de rougets 2 belles courgettes 6 pétales de tomates séchées coupés en lamelle Chauffer le four à 180°C.
Aujourd’hui, je vous propose une recette de filets de rougets avec une délicieuse sauce à l’orange.
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 25 Minutes Temps de Cuisson 25 Minutes ► 8 filets de rougets grondins ► 25 cl de lait ► 50 g de farine ► 75 g de beurre ► 3 échalotes ► 2 gousses d'ail ► 1 cuil.
Voici encore une petite recette pour une entrée festive mais facile en réalisation.
Ingrédients pour 4 personnes personnes : 16 filets de rougets 3 ou 4 c à s de farine Pour la sauce vierge: Une tomate 12 olives noires Un quart de citron confit Un quart de concombres Un oignon nouveau Une gousse d'ail Un petit piment (facultatif) 2.