Les Meilleures recettes de Rouget de nos blogueurs


Le Top des recettes de Rouget
Lulu Rouget Nantes

Lulu Rouget Nantes

Une nouvelle expérience culinaire : le restaurant étoilé Lulu Rouget à Nantes.

Rouget grondin rôti, ratatouille en brunoise

Rouget grondin rôti, ratatouille en brunoise

Cet incontournable de la bouillabaisse, se déguste ici plus simplement en rouget grondin rôti.

Rouget, crème d'oursin, légumes verts

Rouget, crème d'oursin, légumes verts

De nouveau une recette sortie de mon imagination pour utiliser un reste de crème d'oursin et l'associer à un savoureux rouget de roche.

Rougets de roche grillés sur toasts de pain de campagne

Rougets de roche grillés sur toasts de pain de campagne

C’est typiquement une recette à ne pas manquer durant l’été, car on trouve assez facilement, dans la région, des petits rougets de roche de méditerranée.

Filets de rougets en papillote de courgettes au pesto ail des ours

Filets de rougets en papillote de courgettes au pesto ail des ours

Pour 4/5 personnes : 16 filets de rougets 2 belles courgettes 6 pétales de tomates séchées coupés en lamelle Chauffer le four à 180°C.

Filets de rougets, sauce à l’orange

Filets de rougets, sauce à l’orange

Aujourd’hui, je vous propose une recette de filets de rougets avec une délicieuse sauce à l’orange.

Filets de Rougets à la Sauce Verte de Chausey

Filets de Rougets à la Sauce Verte de Chausey

Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 25 Minutes Temps de Cuisson 25 Minutes   ► 8 filets de rougets grondins ► 25 cl de lait ► 50 g de farine ► 75 g de beurre ► 3 échalotes ► 2 gousses d'ail ► 1 cuil.

Filet de rouget barbet en écailles de Saint-Jacques au beurre d'orange

Filet de rouget barbet en écailles de Saint-Jacques au beurre d'orange

Voici encore une petite recette pour une entrée festive mais facile en réalisation.

Filets de rougets au fenouils et sauce vierge

Filets de rougets au fenouils et sauce vierge

Ingrédients pour 4 personnes personnes : 16 filets de rougets 3 ou 4 c à s de farine Pour la sauce vierge: Une tomate 12 olives noires Un quart de citron confit Un quart de concombres Un oignon nouveau Une gousse d'ail Un petit piment (facultatif) 2.

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