Très fin, très bon, j’en suis très fière… Pour 2 personnes : – 4 petits rougets et 2 plus gros (levez ou faîtes lever les filets) – 40 gr de beurre demi-sel – 20 gr de…
Préparation : 40 minutes Cuisson : 1h30 Pour 6 personnes 2 kg de rougets (à faire préparer par votre poissonnier) 2 carottes 1 oignon 1 demi fenouil 1 petit poireau 3 gousses d'ail huile d'olive 300 g de tomates en dés 1 cas de concentré de tomate 20.
ROUGETS A LA CATALANE Pour 4 personnes : Préparation : 30 min Cuisson : 10 min Repos : 0 min Temps total : 40 min Ingrédients : 4 rougets (selon leur taille, vous pouvez en compter 2 par personne) 800 g de tomates fraîches ou de tomates en dés en conserve.
Aumônière de rouget et confit d’oignon et fenouil Une recette de Sarah du blog « Sarah Tatouille – http://sarahtatouille.
C'est une recette "vide-congélateur" qui m'a été inspirée par le livre "La cuisine à l'huile d'olive" de la collection SAEP.
Les filets de rouget sont délicieux l'été en salade ou comme ici avec une purée de céleri et un confit de fenouil.
Une petite tarte qui peut être servie en entrée ou en plat principal , avec du soleil dedans.
Recette N°675 Pour 4 personnes: 8 filets de Rougets 100 g de beurre 1 filet d'huile d’olive Des pommes de terre nouvelles (si possible) 1/2 verre de Noilly Prat Pour le pistou: 1 c à soupe d'amande en poudre 1 poignée de menthe 1 poignée de basilic 20.