Recette N°599 Recette pour 4 personnes Ingrédients utilisés pour ma bouillabaisse: 1 daurade grise 1 merlu 1 grondin rouge 1 rouget barbet 1 morceau de lotte 5 gambas 4 tomates 1 gros oignon 1 poireau 1/2 bulbe de fenouil 1 branche de thym 4 feuilles.
La dorade grise est un poisson que j'apprécie et proposée en filet c'est parfait pour réaliser une délicieuse recette.
Régalez-vous de cette recette de Julien Conca, le filet de daurade grillée et quinoa de betterave, accompagné de purée de céleri.
1 filet de dorade royale par personne 1 beau bulbe de fenouil 1 oignon moyen 1 cuil.
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2 dorades 2 bulbes de fenouil 1 bouquet d’aneth 3 citrons vert Chauffer le four à 210°.