Les côtes de blettes en gratin (ou gratin de côtes de blettes) sont une recette simple et très appréciée du Dauphiné au Lyonnais.
Vous ne la connaissez pas, mais vous allez l'aimer cette soupe libanaise appelée Adass bi hamod.
Dans mon panier de l'Amap, il y a un légume que mon chéri déteste, c'est les blettes.
Je crois bien que je n'avais jamais testé le velouté aux blettes, réservant plutôt ce légume à une utilisation en gratin.
Pour accompagner viande blanche ou poisson, une petite poêlée colorée, relevée d'ail.
Curry, végétarien, blettes, bettes, pommes de terre, curcuma, gingembre, garam masala, curry de Madras, lait de coco