Le Top des recettes de Aubergine
Poêlée d'aubergines, pois chiches et boulgour
Poêlée aux saveurs orientales avec des aubergines et oignons dorés, pois chiches, boulgour adoucie par de gourmands raisins secs et parsemée de menthe
Beignets d’aubergines au chèvre et miel
J’ai fait l’acquisition l’an dernier d’un très joli livre, « la cuisine grecque végétarienne », superbement gourmand, je le sors de temps en temps pour…
GRATIN D'AUBERGINES AU POULET FAÇON MOUSSAKA
Voici un plat comme on les aime à la maison : tout en un, avec de la viande, des légumes et une sauce au fromage.
Aubergines à la libanaise
Voici une recette inspirée par un plat que nous prenons à chaque fois que nous allons dans notre restaurant libanais préféré à côté de ch.
Aubergines et tomates cerises rôties au basilic
Sur son site Alter Gusto, Carole a partagé une de ses nombreuses recettes d'aubergines (mon péché mignon aussi), inspirée d'une recette napolitaine “Melanzane a funghetto”.
Maklouba aux aubergines | Je cuisine donc je suis
Plat originaire de Syrie et Liban, il s'agit d'un gâteau aux aubergines, riz et viande hachée (ici végétale) bien épicé
Curry d'aubergines/ tomates et pois chiche - la cuisine de josette
A la base, cette recette est faite au thermomix, mais comme tout le monde ne le possède pas, j’ai décidé de la réaliser dans une sauteuse, à ma façon.
Moussaka aubergines boeuf/feta et tomates séchées
Ce plat traditionnel grec est fait avec de l'agneau, j'ai choisi le bœuf qui est moins fort, j'ai ajouté ma touche personnelle avec des tomates séchées et de la feta émiettée à l'intérieur.