Une “belgitude” chaleureuse et absolument délicieuse pour l'hiver, à préparer la veille.
A midi : carbonade flamande avec viande "paleron" de mon partenaire Miladiou Excellente viande, bien tendre.
La carbonnade flamande est un plat traditionnel du Nord de la France que nous accompagnons de frites.
Lors d'un séjour à Bruxelles cet automne, j'ai eu l'occasion de déguster une excellente carbonade, spécialité flamande bien connue.
Ingrédients pour 4 personnes : - 1 kg de viande de bœuf (type gite ou macreuse) - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 2 cuillères à soupe de farine - 5O cl de bière - 1 CS de cassonade - beurre - huile - bouquet garni - poivre Couper la viande en morceaux.