Cela fait bien longtemps que je vois citer un peu partout sur le net la brioche de Yumelise , il me fallait donc la tenter, moi aussi! Et elle est extraordinaire.
«Monument» de la gastronomie alsacienne , le kugelhopf (kouglof pour le non-dialectisant) est une brioche garnie de raisins secs moulée en couronne conique et torsadée, creusée en son milieu.
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Brioche butchy , brioche allemande sans beurre, version salée au thon et à la ricotta parfumée au cubèbe qui confère un goût incomparable à la boulang
C’était la première fois que j’utilisais de la fève tonka dans une brioche et vraiment j’ai adoré.
Le fameux Bettelmann aux cerises (mendiant alsacien) enrichi de pâte à tartiner au cacao et aux noisettes pour recycler les restes de pain ou brioche rassis et ravir les papilles de toute la famille.
Eglantine nous a fait des lunettes au flan , c'est une viennoiserie que l'on trouve uniquement en Alsace - j'espère ne pas me tromper.
C'est la Saint-Valentin, je vous offre le petit-déjeuner avec cette délicieuse brioche.