Pour changer de la traditionnelle galette frangipane sucrée, je vous propose d’opter pour une Galette des Rois jambon fromage.
Aujourd'hui je vous propose une recette de base, incontournable dans la pâtisserie.
Version poires coupées en deux seulement : Une de mes tartes préférées : la tarte frangipane poires chocolat.
FRANGIPANE Pour cela il vous faut (pour 8 personnes): Crème d'amande - 90g poudre d'amande - 80g beurre fondu - 70g sucre - 1 sachet de sucre vanillé Crème pâtissière - 1 demi-litre de lait - 100g de sucre - 5 jaune d’œuf - 60g de Maïzena - 1 gousse.
On continue l'Epiphanie avec ce maxi chausson à la crème d'amande.