Travers
565 articles
200 recettes traditionnelles
Redécouvrez les saveurs d'autrefois à travers ces 200 recettes de nos grands-mères : poule au pot, lapin basquaise, gratin de légumes à la provençale, cocottes de poulet à la bière et au maroilles, pavés de saumon grillés au sésame, agneau à la menthe, crumble aux pommes et aux coings, forêt-noire express, moelleux à l'orange.
La bible de la cuisine tradition en 400 recettes
Choucroute de la mer, fondue savoyarde, tarte Tatin, bouchées à la reine.
Le petit guide de l'apprenti sommelier - boire & offrir du vin, faire le bon choix
Qui n'a pas été désarmé au moment de choisir le vin dans les rayons d'une grande surface ou d'un caviste ?Ce petit guide, à travers 20 occasions d'acheter du vin (pour offrir, pour garder en cave, pour un dîner, un week-end entre amis, les fêtes, etc.
Cahier de cuisine de ma grand-mère
Paupiettes de veau, Petit salé aux lentilles, Filet mignon à l'emmental, Madeleines, Financiers.
Fruits tropicaux - invitation au voyage
L'ananas est originaire d'Afrique, le fruit du dragon (pitaya) du Vietnam, le pomélo de Floride, le litchi de Madagascar, l'avocat d'Israël.
Vins, vignobles et viticultures atlantiques t.2 - quelles trajectoires contemporaines
Par les débouchés portuaires et commerciaux importants à travers l'histoire qu'ils proposent, les vignobles et les vins tiennent une part importante dans l'histoire, la géographie et l'économie des franges atlantiques.
Le livre santé des épices - 27 épices, 200 recettes (3e édition)
Cet ouvrage inédit et très complet intègre 27 épices dans 200 recettes faciles et rapides à réaliser.
Les probiotiques naturels oubliés - le fromage frais fermier, le petit-lait et le babeurre - 60 recettes diététiques et santé
Qu'ils soient fabriqués à partir du lait de brebis, de chèvre ou de vache, le fromage frais fermier, le pe- tit-lait et le babeurre, ces probiotiques oubliés sont réputés pour leurs bienfaits sur la santé.
Limoux, appellation d'origine protégée
L'appellation d'origine protégée Limoux est la plus ancienne appellation viticole du Languedoc et de surcroît, la seule appellation vouée aux effervescents en région Occitanie.
Encyclopédie passionnée de la gastronomie occitanie t.5 - le vin
L'encyclopédie passionnée de la gastronomie en Occitanie vous emmène dans un nouveau voyage.
Roquefort société, un plaisir légendaire
Le roquefort n'est pas qu'un fromage, c'est le roi des fromages.
Mon marché provençal
Panier au bras, vous faites le tour du marché : les étals des producteurs offrent à profusion les légumes colorés, frais, appétissants et diététiques.
Si le vin m'était conté
Loin de la pensée unique et des commentaires lénifiants, cet ouvrage nous révèle la face cachée du monde du vin, quand bien souvent nous est servi un discours convenu au service du marketing et d'un marché où la qualité n'est pas le critère principal.
Libérez le goût ! le combat de slow food pour une autonomie alimentaire et gastronomique
Par le fondateur de Slow Food, Carlo Petrini.
Ce goût dit vin
Les dernières découvertes archéologiques établissent que les hommes boivent du vin depuis le Néolithique, et l'on en retrouve les traces aussi bien dans des jarres iraniennes vieilles de 7000 ans, qu'en Turquie, dans des vases vieux de 6000 ans, ou encore dans des tombes de rois de l'Antiquité égyptienne.
Cuisine de corse de poche
Fidèle à son esthétique et à sa ligne éditoriale, la collection Bonheurs Corses ne pouvait omettre de rendre hommage à la cuisine traditionnelle dans l'un de ses ouvrages.
Les recettes corses de grand-mère
Retrouvez te soleil de la Corse à travers 30 savoureuses recettes salées et sucrées typiques de la région.
La pâtisserie - place à la gourmandise !
Quelques ingrédients, un peu de savoir-faire et beaucoup de gourmandise.
Petit dictionnaire de cuisine - voyage à travers les trésors de la gastronomie française
Le Grand Dictionnaire de Cuisine est un monumental hommage littéraire dédié à la gastronomie française, et le dernier ouvrage de Dumas, rédigé en Bretagne où Alexandre Dumas vivait retiré depuis quelques années.
Totalement caramel
A travers ce livre qui est en quelques sortes une ode au caramel j'ai voulu partager avec vous des recettes pour tous les jours ou pour ces jours où on a envie de mettre les casseroles sur le feu pour épater les amis ou la famille.