Tradition

Tradition

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Le Pain

Le Pain

Le pain a longtemps été l'aliment de base en Europe occidentale.

Poilâne: Des grains aux pains

Poilâne: Des grains aux pains

Lorsqu'un été en Bretagne, je garde une miche de pain au levain de blé fraîche plus d'une semaine, je décide qu'il est temps de raconter avec mes mots, mes expériences le levain que l'on nourrit chez Poilâne depuis 1932.

Pains maison : Voyage culinaire en 42 recettes croustillantes

Pains maison : Voyage culinaire en 42 recettes croustillantes

Connaissez-vous la tresse (zopf), le pain des amis (pfilenbrot) ou le gâteau des rois ?L'auteure du blog « Cuisine Helvetica » nous offre un voyage gustatif croustillant à travers la Suisse et ses traditions !Dans ce livre, elle détaille 42 recettes pour faire du pain maison sans machine, et nous conte leur histoire et les traditions dont ils découlent.

La boulangerie

La boulangerie

Avec Frédéric Lalos, le MOF Boulanger qui fournit les meilleures tables étoilées de France, maîtrisez toutes les techniques de la fabrication du pain.

Les secrets de la boulange bio

Les secrets de la boulange bio

Pains, brioches, pizzas.

Conserves, fermentations & condiments maison

Conserves, fermentations & condiments maison

Le guide pour faire maison kimchi, pickles, zaatar, huiles, vinaigres et sels aromatisés faites le plein de nutriments et vitamines, et chouchoutez votre microbiote!Il est grand temps de se nourrir autrement et de transformer nous-mêmes les légumes et les fruits pour manger sainement.

Révolution fermentation

Révolution fermentation

Face au phénomène mondial de la malbouffe, la solution qui s'impose est un retour au terroir, à la production locale et saisonnière.

Le Cookbook - Ottolenghi

Le Cookbook - Ottolenghi

Le restaurant d'Ottolenghi est un lieu incontournable à Londres.

Le grand livre de la cuisine française: Recettes bourgeoises et populaires

Le grand livre de la cuisine française: Recettes bourgeoises et populaires

Réunissant les grandes recettes classiques du patrimoine culinaire français, Le Grand Livre de la cuisine française, recettes bourgeoises et populaires est une bible de près de 1 000 recettes qui deviendra rapidement une référence et un indispensable dans vos cuisines.

Déshydrater les aliments chez soi - Conseils et instructions étape par étape

Déshydrater les aliments chez soi - Conseils et instructions étape par étape

Ce manuel pratique vous permettra de transformer des denrées périssables - fruits, légumes, viandes, herbes, graines - en un vivier de nourriture préservée.

Coffret Biscuits de Noël: Nouvelle édition

Coffret Biscuits de Noël: Nouvelle édition

Cédez à la tradition des biscuits de Noël à faire avec les enfants !A l'aide des 3 emporte-pièces, réalisez de délicieux bonhommes en pain d'épice, en génoise ou encore en cookie, préparez des étoiles à la cannelle délicieusement fondantes ou des rennes sablés.

Menus de fêtes

Menus de fêtes

De l'apéro au dessert, 100 recettes et leurs idées de menus pour des fêtes gourmandes ! Réveillon de Noël, fêtes de famille, anniversaires, buffet champêtre.

Noël: 30 recettes festives et chaleureuses élaborées avec amour

Noël: 30 recettes festives et chaleureuses élaborées avec amour

Noël en famille ou entre amis ? Préparez un délicieux repas de Noël grâce à ces recettes traditionnelles et passez un moment de convivialité.

La cuisine de Noël - 60 recettes festives

La cuisine de Noël - 60 recettes festives

Marre du chapon de Noël, de la traditionnelle bûche et des huîtres en entrée ? Mettez des paillettes directement dans votre repas avec ces recettes de Noël simples à préparer, validées par la communauté Marmiton et à déguster en famille pour passer des fêtes dont vos papilles se souviendront pendant longtemps !Les 60 recettes de ce délicieux ouvrage apporteront des cadeaux à vos convives avant l'heure ! Bûche aux trois chocolats, saumon gravlax ou omelette crémeuse aux truffes : la magie de Noël est dans l'assiette !En bonus, retrouvez nos pages inédites sur les accords mets/vins ou encore nos recettes et astuces anti-gaspi pour ne pas gâcher les restes des fêtes !LA MAGIE DES FÊTES EST DANS L'ASSIETTE !

L'heure gourmande des enfants

L'heure gourmande des enfants

le quatre-heure, le goûter est un moment de détente et de bonheur avant les devoirs : c'est l'heure gourmande des enfants.

Downton Abbey - Recettes de Noël

Downton Abbey - Recettes de Noël

Avis aux fans ! Replongez-vous dans l'univers de la série anglaise la plus populaire de tous les temps à l'approche des fêtes.

Apéros du monde - NED

Apéros du monde - NED

De l'Asie aux pays d'Europe, du Moyen-Orient à l'Inde, de l'Amérique latine aux Etats-Unis, chaque pays a ses traditions culinaires autour de l'apéro, ce moment convivial et gourmand ou les plats variés reflètent les saveurs et parfums des grands plats classiques.

Tapas & Pintxos de Bretagne

Tapas & Pintxos de Bretagne

En 2005, Anouck & Joris Delanghe ont quitté la région anversoise pour ouvrir une maison d'hôtes culinaire en Bretagne.

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