Déshydrater les aliments chez soi - Conseils et instructions étape par étape
Ce manuel pratique vous permettra de transformer des denrées périssables - fruits, légumes, viandes, herbes, graines - en un vivier de nourriture p...
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Tags :
Sauce, Dessert, Pain, Rapide, Facile, Pâtisserie, Asie, Sans gluten, Ig bas, Viande, Fromage, Régime, Fruit, Four, Espagne, Enfant, Légume, Graine, Pâtes, Allégé, Grèce, Dôme, Tradition, Europe, Sans allergène, Pâte
Catégories :
Livre, Cuisine rapide, Art de la table, Fêtes et Réceptions, Bases de la cuisine, Cuisine au quotidien, Cuisine de saison, Cuisine pour les enfants, Cuisines du monde, Cuisines régionales française, Cuisine végétarienne et végan, Cuisiniers vus à la télé, Desserts, Fromages, Gastronomie, Légumes, Pâtes, riz, Poissons et Fruits de mer, Régime spécial, Viandes, volailles, gibiers, Amuse-gueules - Petits-fours - Tapas, Apprentissage et techniques professionnelles, Conserves - Congélation, Dictionnaires et Encyclopédie, Épices, herbes, aromates et condiments, Pain, Sauces, Cuisine familiale, Cuisine légère, Cuisine traditionnelle, Guides et recettes, Asie, Europe, Cuisine bretonne, Pâtisserie, Tartes, Guides gastronomiques, Aliments complets, Faible en glucides, Faible en gras, Pauvre en sel, Perte de poids, Régimes anti-allergiques, Sans gluten, Santé cardiaque, Cuisine chinoise, Cuisine espagnole, Cuisine grecque, Boulangerie, Cuisine salée, Santé
Ce manuel pratique vous permettra de transformer des denrées périssables - fruits, légumes, viandes, herbes, graines - en un vivier de nourriture préservée.
Les jardiniers y trouveront la solution idéale pour conserver leur surplus de production dans les meilleures conditions et les gourmands se régaleront des 100 délicieuses recettes proposées (pour une cuisine traditionnelle ou dans le cadre d'un régime alimentaire cru ou sans gluten).
Déshydrater des aliments chez soi est la plus savoureuse façon de rester en bonne santé.
Le mécanisme est simple : un déshydrateur élimine l'eau des aliments grâce à une douce chaleur ventilée.
Ainsi, les saveurs se marient tout en s'intensifiant et toutes les qualités nutritives sont garanties.
Conseils avisés et instructions étape par étape (préparation, température, conservation) vous assurent un résultat parfait, dès la première fois.
Les techniques de déshydratation à l'aide d'un four traditionnel sont également abordées.
En s'appuyant sur de nombreuses photos, chaque chapitre est centré sur un savoir-faire particulier, depuis le séchage de simples fruits et légumes jusqu'à la création de viande séchée savoureuse, en passant par la déshydratation des graines, la réalisation de repas et desserts crus, sans oublier les friandises santé pour vos animaux de compagnie.
Vous découvrirez que la technique s'applique également à la préparation des aliments (faire lever une pâte à pain, déshydrater les pâtes) ou à divers usages domestiques (préparation d'un pot-pourri, exfoliant pour le corps).
Avec ce manuel, il devient facile de mettre en oeuvre une alternative aux produits industriels, tout en faisant des économies et en sauvegardant le goût et la richesse des aliments vivants.
Les jardiniers y trouveront la solution idéale pour conserver leur surplus de production dans les meilleures conditions et les gourmands se régaleront des 100 délicieuses recettes proposées (pour une cuisine traditionnelle ou dans le cadre d'un régime alimentaire cru ou sans gluten).
Déshydrater des aliments chez soi est la plus savoureuse façon de rester en bonne santé.
Le mécanisme est simple : un déshydrateur élimine l'eau des aliments grâce à une douce chaleur ventilée.
Ainsi, les saveurs se marient tout en s'intensifiant et toutes les qualités nutritives sont garanties.
Conseils avisés et instructions étape par étape (préparation, température, conservation) vous assurent un résultat parfait, dès la première fois.
Les techniques de déshydratation à l'aide d'un four traditionnel sont également abordées.
En s'appuyant sur de nombreuses photos, chaque chapitre est centré sur un savoir-faire particulier, depuis le séchage de simples fruits et légumes jusqu'à la création de viande séchée savoureuse, en passant par la déshydratation des graines, la réalisation de repas et desserts crus, sans oublier les friandises santé pour vos animaux de compagnie.
Vous découvrirez que la technique s'applique également à la préparation des aliments (faire lever une pâte à pain, déshydrater les pâtes) ou à divers usages domestiques (préparation d'un pot-pourri, exfoliant pour le corps).
Avec ce manuel, il devient facile de mettre en oeuvre une alternative aux produits industriels, tout en faisant des économies et en sauvegardant le goût et la richesse des aliments vivants.
Caractéristique du produit
Editeur : Terran Eds De
Format : Livre grand format, Illustré
Nombre de page : 192
Présentation : broché
Dimensions : 22 x 20 x 1.5 cm
Date de publication : 12/06/2017
Format : Livre grand format, Illustré
Nombre de page : 192
Présentation : broché
Dimensions : 22 x 20 x 1.5 cm
Date de publication : 12/06/2017
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