Le Pain
Le pain a longtemps été l'aliment de base en Europe occidentale. La langue française regorge d'expressions rappelant son rôle essentiel dans l'alim...
Voir la suite
Tags :
Pain, Sans gluten, Baguette, Été, Micro-ondes, Dôme, Langue, Tradition, Europe, Saison, Sans allergène
Le pain a longtemps été l'aliment de base en Europe occidentale.
La langue française regorge d'expressions rappelant son rôle essentiel dans l'alimentation populaire et dans la société.
Si aujourd'hui, son importance a diminué, il connaît un regain d'intérêt auprès des gourmets et gourmands.
Et, surtout, on peut observer une multiplication de ses formes : les pains spéciaux, souvent issus de traditions locales ou régionales, se dispersant grâce à l'inventivité d'un boulanger ou d'un groupement de minoteries, sont désormais légion et détrônent la traditionnelle baguette, compagne du béret dans l'imaginaire collectif.
Le pain devient aussi, grâce notamment aux machines à pain domestiques, un produit que l'on prend plaisir à réaliser chez soi et personnaliser à l'infini.
À condition de maîtriser quelques règles.
Blogueuse culinaire et auteure de plusieurs ouvrages de cuisine régionale aux éditions Gisserot, Dany Mignotte nous livre une trentaine de recettes de pains aussi variés que savoureux...
La langue française regorge d'expressions rappelant son rôle essentiel dans l'alimentation populaire et dans la société.
Si aujourd'hui, son importance a diminué, il connaît un regain d'intérêt auprès des gourmets et gourmands.
Et, surtout, on peut observer une multiplication de ses formes : les pains spéciaux, souvent issus de traditions locales ou régionales, se dispersant grâce à l'inventivité d'un boulanger ou d'un groupement de minoteries, sont désormais légion et détrônent la traditionnelle baguette, compagne du béret dans l'imaginaire collectif.
Le pain devient aussi, grâce notamment aux machines à pain domestiques, un produit que l'on prend plaisir à réaliser chez soi et personnaliser à l'infini.
À condition de maîtriser quelques règles.
Blogueuse culinaire et auteure de plusieurs ouvrages de cuisine régionale aux éditions Gisserot, Dany Mignotte nous livre une trentaine de recettes de pains aussi variés que savoureux...
Caractéristique du produit
Editeur : Gisserot Editions
Format : Livre grand format, Illustré
Nombre de page : 32
Présentation : broché
Dimensions : 26 x 19 x 0.4 cm
Date de publication : 14/03/2018
Format : Livre grand format, Illustré
Nombre de page : 32
Présentation : broché
Dimensions : 26 x 19 x 0.4 cm
Date de publication : 14/03/2018
Nous vous recommandons ces produits
Le grand livre de la cuisine française: Recettes bourgeoises et populaires
Réunissant les grandes recettes classiques du patrimoine culinaire français, Le Grand Livre de la cuisine française, recettes bourgeoises et populaires est une bible de près de 1 000 recettes qui deviendra rapidement une référence et un indispensable dans vos cuisines.
Le Larousse du Pain
Impossible de résister à l'appel d'un pain tout juste sorti du four, encore chaud et croustillant : depuis notre plus tendre enfance, le pain fait partie de notre quotidien.
Pains du monde
100 RECETTES DE PAINS POUR PARTAGER UN MOMENT CONVIVIAL ET GÉNÉREUX.
Le Grand Livre de la Boulangerie
Référence pour tous les professionnels du secteur, Le Grand Livre de la Boulangerie est le nouvel outil indispensable du boulanger, qui propose 100 recettes de trois experts en la matière : Thomas Marie, Meilleur Ouvrier de France, Jean-Marie Lanio et Patrice Mitaillé, formateurs à l'École hôtelière de Lausanne.
Vous apprécierez ces recettes
"Pain de viande" en croûte aux lentilles et au millet, recette vegan et sans gluten ni soja
Mais comment remplacer la dinde le jour de Noël? Il est difficile pour beaucoup de changer les traditions et un repas de fête sans viande n’est pas concevable.
Tapenade verte. Recette à base d'olive, de câpres, d'anchois et d'huile d'olive
La tapenade verte est une recette traditionnelle de la cuisine provençale.
Tomate burger
Comment préparer un burger sans gluten ? En remplaçant le pain à burger traditionnel par une grosse tomate ! Une idée originale pour profiter de ce bon légume d'été, ici préparé façon cheeseburger avec de la salade du fromage cheddar et un steak haché.
Pain au sarrasin et cranberries
Recette de fêtes Voici une variation du pain au sarrasin que je fais souvent et que vous retrouverez dans l'index, mais un peu ada.
Pain cake aux raisins, cuit à la poêle en cas d'été caniculaire !
Blog de recettes de cuisine sans gluten : des recettes gourmandes salées et sucrées, dessert souvent sans lactose, gâteaux pâtisseries pain .
Granola salé aux noisettes, cacahuètes et noix de Grenoble
Blog de recettes de cuisine sans gluten : des recettes gourmandes salées et sucrées, dessert souvent sans lactose, gâteaux pâtisseries pain .
Roulés feuilletés au pesto (basilic)
Blog de recettes de cuisine sans gluten : des recettes gourmandes salées et sucrées, dessert souvent sans lactose, gâteaux pâtisseries pain .
Repas de fêtes - Suggestion Menu de Noël ou Réveillon, sans gluten
Blog de recettes de cuisine sans gluten : des recettes gourmandes salées et sucrées, dessert souvent sans lactose, gâteaux pâtisseries pain .
Le Pan Bagnat - Cuisiner à ma façon
Le sandwich incontournable de l’été ! On le déguste à la plage ou à la campagne, en pique nique.
Salade de pois chiches et tomates au pesto maison
(NOTE : This recipe is available in English here) Une salade froide, sans cuisson, à servir avec du pain pour un repas complet d’été, parfait pour la semaine caniculaire annoncée… Ce billet est au…
Tartinade d'haricots rouges, crackers potiron
Tartinade d'haricots rouges, crackers potiron Une recette facile et rapide à faire sans cuisson et avec très peu d'ingrédients parfaite pour l'apéritif ou un buffet dînatoire.
Houmous au persil, crackers tomates
Houmous au persil, crackers tomates Une recette facile et rapide à faire sans cuisson et avec très peu d'ingrédients parfaite pour l'apéritif ou un buffet dînatoire.
Petits sapins feuilletés à la tapenade
Blog de recettes de cuisine sans gluten : des recettes gourmandes salées et sucrées, dessert souvent sans lactose, gâteaux pâtisseries pain .
Le namandier en fêtes, coco, orange et kiwi
Blog de recettes de cuisine sans gluten : des recettes gourmandes salées et sucrées, dessert souvent sans lactose, gâteaux pâtisseries pain .
Repas de fêtes - Suggestion Menu de Noël ou Réveillon, sans gluten
Blog de recettes de cuisine sans gluten : des recettes gourmandes salées et sucrées, dessert souvent sans lactose, gâteaux pâtisseries pain .
Tartinade de thon, crackers chou kale
Tartinade de thon, crackers chou kale Une recette facile et rapide à faire sans cuisson et avec très peu d'ingrédients parfaite pour l'apéritif ou un buffet dînatoire.
Entrée estivale: bouchées de pain de veau
Ingrédients: – quelques tranches de pain de veau (ou de dinde) découpées en carrés – des rondelles de concombre – des tomates cerises Préparation: Empiler les carrés de pain de ve…
Légumes d'été grillés au four et sauce au sésame
Blog de recettes de cuisine sans gluten : des recettes gourmandes salées et sucrées, dessert souvent sans lactose, gâteaux pâtisseries pain .
Comment utiliser les farines sans gluten dans vos gâteaux et pains en connaissant leurs propriétés
Blog de recettes de cuisine sans gluten : des recettes gourmandes salées et sucrées, dessert souvent sans lactose, gâteaux pâtisseries pain .
Feuilletés aux feuilles de blettes, sans gluten
Blog de recettes de cuisine sans gluten : des recettes gourmandes salées et sucrées, dessert souvent sans lactose, gâteaux pâtisseries pain .