Terroir
713 articles
La France à la carte
60 produits, 60 grands chefs français pour les mettre à l'honneur.
Cuisine Bordelaise (La)/Poche
À l'image d'une ville rénovée, la cuisine bordelaise est avant tout une cuisine de produits du terroir aux accents très actuels.
High-Flying Flavors. The Cuisine of Southwest France Goes Global
This beautiful book presents the best of international cuisine through a series of articles and 62 recipes that combine local products from southwest France with ingredients hailing from all corners of the globe.
Cuisinière Pyrénéenne
La cuisine pyrénéenne, c'est avant tout un terroir immense qui s'étend de la côte basque à la côte catalane, traverse l'Aragon, les vallées des Gaves et des Nestes, les Hauts de Garonne, l'Ariège et l'Aude.
Cuisinière Gersoise
La gastronomie gersoise est solidement ancrée dans le terroir et dans la préparation traditionnelle des produits de la ferme.
L'Inventaire du patrimoine culinaire de la France, tome 13 : Aquitaine - Conseil national des arts culinaires
Vins de Bordeaux, foie gras, truffe du Périgord, pruneau d'Agen, jambon de Bayonne sont des produits d'Aquitaine dont la réputation a, depuis longtemps, franchi les frontières nationales.
Cuisine du Périgord
La gastronomie de la Dordogne est simple, mais toujours authentique et copieuse.
CHIPIRONS. Préparer et cuisiner encornets, supions, calamars & cie
Fabrice Idiart a choisi la cuisine comme mode d'expression : liberté, créativité et gourmandise le guident dans ce métier.
Recettes du Périgord
Le Périgord est une région riche en produits de terroir et de qualité : sa cuisine est le reflet de cette abondance.
Au pays du cassoulet
Direction le Sud, Sud-Ouest entre Midi-Pyrénées, Languedoc, Occitanie.
Normandie : Produits du terroir et recettes traditionnelles
Les aspects géographiques et agricoles de la Normandie font d'elle une région d'une très grande richesse.
Le grand classique de la cuisine bretonne
La Bretagne est reconnue comme l?une des premières régions gastronomiques de France grâce à ses recettes d?'une cuisine modeste et goûteuse, élaborées avec des produits simples et authentiques de la mer et du terroir.
Breizh - Un panorama contemporain de la gastronomie bretonne
Laissez-vous porter par les goûts et couleurs des produits d'un terroir pluriel, où se côtoie le meilleur de la terre et de la mer.
La Bonne Cuisine du Périgord
Plus de 400 recettes traditionnelles : soupes, omelettes, poissons, terrines, cuisine sous la cendre, desserts, liqueurs et vins périgourdins.
