Pâtisserie
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L'agenda d'une cuisinière éco-responsable - produits, recettes, astuces (édition 2019/2020)
Un agenda très graphique, qui va de décembre 2019 à décembre 2020, avec une astuce/recette par semaine pour vivre et cuisiner de façon éco-responsable !
La création d'un dessert
Vous trouverez dans ce livre des bases qui vous ouvriront les portes de la pâtisserie.
Gueules de bordeaux - une année dans les vignes
Que sait-on du métier du vigneron ? Le vin nourrit bien des passions, mais la réalité de celles et ceux qui le font reste souvent mal connue.
L'été en 20 recettes - les toqués d'ardèche
10 chefs d'Ardèche déclinent en 20 recettes les produits phare de l'Ardèche en ETE.
Chocolat - 12 pâtissiers, 24 recettes
Une introduction détaillant les règles de base et les ustensiles indispensables pour la pâtisserie un lexique avec tous les termes techniques expliquésdes univers très différents selon les 12 pâtissiersdes photos de recettes, de pas à pas et des portraits réalisées par Claude Prigent (www.
La cite du vin
La cite du vin
Au plaisir des placards - bocaux, boîtes, flacons
Faites des réserves !- Vinaigres et huiles aromatisées, sels parfumés, condiments, chutneys.
La cuisine à la plancha, viandes
35 recettes indispensables.
Tisanes bienfaisantes
Tisanes bienfaisantes
Les bons desserts de nos grands-mères
Les bons desserts de nos grands-mères
Les bienfaits de la fermentation
Retrouver une flore intestinale épanouie grâce à une alimentation utilisant le principe de la fermentation.
Les pains d'épices
Les pains d'épices
Pure nuit-60 en-cas improvises pour les couches tard
Pure nuit-60 en-cas improvises pour les couches tard
Tartes flambées : les meilleures flammekueche au fil des saisons
Réalisez des tartes flambées salées ou sucrées tout au long de l'année en variant les goûts et en respectant la saisonnalité des fruits, légumes et autres ingrédients.
Pâtisseries dingues
Vous trouverez dans ce livre une multitude d?idées pour transformer un simple cake en un dessert unique, aussi appétissant que savoureux.
Petits biscuits au naturel
Dans l'univres des petits gâteaux les formes sont variées et ont souvent une signification protectrice : l'étoile et les quartiers de lune sont des signes cosmiques, les gâteaux en forme d'escargot auraient le pouvoir de chasser les mauvais esprits de la maison.
Cuisine aux algues
Refonte du titre 9782737378577 en version augmentée (nouvelles recettes) Une version augmentée pour encore plus de plaisir et de découvertes culinaires !Dulse, laitue de mer, nori, wakamé, haricot de mer.
Recettes de la cuisine au gros sel
Condiment et conservateur utilisé depuis très longtemps, le sel améliore le goût des aliments.
Carnet de recettes de provence
Un livre qui rassemble les grands incontournables de la cuisine provençale : des entrées aux desserts en passant par les plats de résistance, ce recueil regroupe les recettes traditionnelles de Provence.
Petit secrets de cuisine - mignardises et confiseries
Macarons, cannelés, financiers, mendiants, guimauve, nougatine.