Au plaisir des placards - bocaux, boîtes, flacons
Faites des réserves !- Vinaigres et huiles aromatisées, sels parfumés, condiments, chutneys.- Conserves de champignons et de poissons, charcuterie...
Voir la suite
Tags :
Champignon, Dessert, Chocolat, Sel, Sucre, Vinaigre, Amande, Alcool, Rapide, Poisson, Huile, Sucré, Pâtisserie, Conserve, Liqueur, Fruit, Foie, Pignon de pin, Enfant, Pâtes, Pâte de fruits, Grand-mère, Maison, Fruit à coque
Catégories :
Livre, Cuisine rapide, Bases de la cuisine, Cuisine au quotidien, Cuisine de saison, Cuisine pour les enfants, Cuisine végétarienne et végan, Desserts, Pâtes, riz, Régime spécial, Vins - Spiritueux, Apprentissage et techniques professionnelles, Conserves - Congélation, Cuisine familiale, Cuisine traditionnelle, Chocolat, Pâtisserie, Aliments complets, Livres alcools et spiritueux, Boissons, Cuisine salée
Faites des réserves !
- Vinaigres et huiles aromatisées, sels parfumés, condiments, chutneys.
- Conserves de champignons et de poissons, charcuteries, confi ts, foies gras.
- Confi tures, fruits à l'alcool et au sirop, liqueurs, sucres parfumés.
- Gâteaux secs, pâtes de fruits et d'amandes, chocolats, caramels.
Nos grands-mères savaient conjuguer les richesses de leur jardin avec le sucre et le sel, l'alcool ou le vinaigre, et jouer avec la fraîcheur des caves et des celliers, la chaleur du soleil et celle du feu.
Mais, attentives au progrès, elles savaient depuis Nicolas Appert emplir des bouteilles et des bocaux, les clore hermétiquement.
et les stériliser plus ou moins longtemps avant de les ranger amoureusement sur leurs étagères.
Au fi l des pages de ce livre, nous réinventerons les gestes de celles qui nous ont précédés.
Prêtons-leur une attention nouvelle.
En sacrifi ant (mais est-ce là un sacrifice ?
) un peu de temps au bon moment, nous en gagnerons pour les imprévus : provisions ne ruinent pas maison, comme le voudrait l'adage, bien au contraire.
Appliqués aux cuissons attentives, aux harmonies de couleurs, aux dosages précis, nous connaîtrons en contemplant pots, boîtes et bocaux bien alignés dans nos placards cette sérénité qu'engendre une tâche presque charnelle.
Caractéristique du produit
Nombre de page : 142
Dimensions : 26.5 x 25.5 x 1.6 cm
Date de publication : 05/10/2010
Dimensions : 26.5 x 25.5 x 1.6 cm
Date de publication : 05/10/2010
Nous vous recommandons ces produits
LA CUISINE DES BOCAUX. ET AUTRES CONSERVES
Remplissez vos placards de bocaux et conserves faits maison !Pratique et économique : on met en conserve les légumes du jardin, on achète les foies de volaille, le canard ou le porc au bon prix et on en mange toute l'année !Un cadeau classe et bon marché : moutarde, pesto, coulis ou confit maison, le succès assuré.
Le grand manuel du confiseur
100 recettes de pure gourmandise.
Bocaux & conserves maison: L'encyclopédie
Les bocaux permettent de préserver naturellement et simplement les aliments et leur saveur.
Régalades: 500 produits d'exception à se faire livrer chez soi !
La meilleure huile d'olive est-elle grecque, italienne ou française ? Quel riz de Camargue hors du commun pousse en écoutant France Culture ? Quel Breton triplement étoilé a rendu sa toque pour dénicher les meilleures épices ? Dans quel garage corse trouve-t-on les meilleures confitures du monde ? Où peut-on commander le même vinaigre qui siège dans les cuisines de l'Élysée, du Kremlin, et de la Maison Blanche ? Autant de questions qui trouvent leur réponse au fil des pages de ce livre inédit, une révolution dans le monde de la gastronomie.
Vous apprécierez ces recettes
Chaï Latte au chaud sous la couette
Il y a quelque temps j’ai découvert le Chaï Latte dans un petit Coffee Shop de Tours et ça a été une révélation.
Chai Latte avec thermomix - recette boisson thermomix facile.
Chai Latte avec thermomix, une délicieuse boisson indienne à base de lait et cannelle pour votre goûter.
Thé Chaï Latte
Quand l'hiver arrive, ce que je préfère par dessous tout, c'est les soirée cocooning au coin du feu avec une bonne tasse de thé.
Chaï latte, une autre boisson d'hiver douce et épicée
Ca caille trop, vive les boissons chaudes d'hiver pour se réchauffer à savourer au coin du feu (zut j'ai pas de cheminée !).
Chaï Latte Frappé
Bonjour ! Encore une boisson version frappée, l’été indien s’est installé alors on en profite.
Chaï latte
Chaï latte,tea,thé noir,épices, recette indienne,yogi tea himalaya,cannelle,muscade,cardamome,gingembre,poivre noir,anis,reglisse,coriandre,boisson
Chocolat chaud façon chaï latte
Le week-end dernier, j’ai décidé d’entremêler mes boissons préférées : le chai latte et le chocolat chaud pour obtenir le chocolat chaud aux épices dont je rêvais pour me réchauffer.
CHAÏ LATTE
Hello Une bonne dose de gourmandise ce matin avec ce Chaï latte préparé avec la carafe filtrante @brita.
GÂTEAU À LA CITROUILLE CHAÏ LATTE
Une vrai délice ce gâteau à la citrouille et au thé glacé au fromage.
Jooziafrance chai latte
" En éliminant les éléments perturbateurs, tout système a le pouvoir de retrouver spontanément son équilibre.
Chaï latte glacé
Aujourd’hui, je vous propose une tuerie, ma boisson préférée toutes catégories confondues de l’été : le chai latte glacé.
Chai Latte Glacé
Recette du chai latte glacé, une boisson traditionnelle Indienne composée de thé noir infusé aux épices masala et servie avec des glaçons et du lait.
Chai latte recette maison
Recette du chai latte maison, une boisson au thé noir et aux épices (pour 2 personnes)
Banana chaï latte
Inspiré de la cuisine indienne, découvrez ce chaï latte original au lait d'amande et parfumé à la banane
Chaï latte express
Il y a des jours où on rêverait de boire un chaï latte mais où on peut manquer de temps ou d’épices à infuser.
Banana chai latte
Le Latte Art, ça vous parle? C'est l'art de verser du lait dans un café pour créer des formes stylisées à la surface de la mousse.
Pumpkin Chaï Latte
Bonjour !! Le retour du pumpkin latte, version chaï cette fois avec mon sirop, encore plus corsé que la dernière fois.
Expérience TASSIMO : crèmes brûlées Chaï Latte!
Bonsoir à tous!!! En ce dimanche nuageux et froid, rien de tel qu'un peu de cuisine!!!!! Comme vous avez pu le voir, actuellement.