Pâtisserie
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Gibier à poil et à plume - découper, apprêter et cuisiner
Voici un ouvrage qui propose non seulement à tous des façons délicieuses et originales d'apprêter le gibier, mais aussi une foule de renseignements et de techniques qui permettront aux chasseurs de profiter au maximum de leurs prises.
Confessions d'un boulanger - promenade gourmande
Dans Une Année en Provence, Peter Mayle nous a fait découvrir « Chez Auzet », une boulangerie de Cavaillon où la cuisson et la dégustation du pain sont pratiquées avec un respect quasireligieux.
Sucres naturels en 110 desserts
C'est sûr : tout le monde aime les petites douceurs sucrées.
Lecons de cuisine - cuisine éco
Leçons de cuisine- Cuisine éco, ce sont :- 10 techniques de base illustrées étape par étape pour devenir un pro de la cuisine : réaliser des blinis, réussir une mayonnaise, préparer une pâte à crêpe.
Apéros faciles - 250 recettes testées, goûtées et appréciées
Biscuits aux tomates sechées, Cake roquefort poire, Palmiers aux deux pestos.
Cochon de lait
Dès son plus jeune âge, Philippe s'est interdit d'exprimer ce qu'il est fondamentalement, un homme extraverti.
Dictionnaire du bien manger et des modèles culinaires
Le Dictionnaire du bien-manger et des modèles culinaires s'adresse à ceux qui sont convaincus que la cuisine et la table constituent des espaces socioculturels fondamentaux pour toutes grandes civilisations.
Le pain et le vin - le livre de cuisine anti-gaspillage
Que faire avec le pain & le vin qu'il vous reste ?Boulettes, pain perdu, biscuits, gâteaux, sauces.
Gourmandise raisonnée
Pâtisserie : voici un mot qui évoque mille émotions, un savoir-faire ancestral et la gourmandise, souvent synonyme d'abondance, quand le corps réclame un plaisir en toute légèreté.
Japon - cuisine intime et gourmande
Un magnifique reportage au coeur de la tradition culinaire japonaise.
Des cueillettes et des hommes
On a tous en nous une forêt, un pré, une montagne, une dune, où résonnent les échos d'une promenade.
Bar à smoothies - shots ultra-vitaminés pour booster la santé : 60 recettes onctueuses
Mélange onctueux de jus de fruits et/ou de légumes mixés et de produits laitiers, le smoothie est le cocktail idéal pour bien démarrer la journée.
Calisson et nougats le roy rené - recettes de provence
Épopées royales, contes de Noël, légendes miraculeuses : calisson et nougat sont les héros de mille et un récits.
D'une rive à l'autre
L'eau, le fleuve, le vin aux destins mêlés.
Encore ! cuisinez autrement les produits du quotidien
« Qu'est-ce qu'on mange ?- Du poulet.
Ma promesse - récit d'un pâtissier d'exception
Champion du Monde de la Pâtisserie et Meilleur Ouvrier de France, Angelo Musa livre un récit personnel sur les arcanes de la pâtisserie et sur sa carrière, conjuguant l'exigence à une excellence reconnue aux quatre coins du globe.
Apéro entre amis - petites bouchées, mezze, tapas et cocktails
L'apéro, ce rendez-vous convivial désormais incontournable grâce à ces 60 recettes gourmandes et festives, cocktails compris.
Un bistrot parisien - la fontaine de mars en 50 recettes
Découvrez 50 recettes de La Fontaine de Mars, bistrot typiquement parisien, à l'ambiance joyeuse et théâtrale.
Un soupçon de sucre - 90 recettes gourmandes pour découvrir les sucres autrement
Trish Deseine donne au sucre ses lettres de noblesse, l'exploite et le décline sous toutes ses formes.
Pâtisserie simplement naturelle - 75 recettes au plus près du goût
Inutile de masquer un gâteau sous un vernis de sucre : s'il est bon et beau, il est beau et bon.