Foie gras maison
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Petit Larousse de la cuisine
1 800 recettes pour tout cuisiner : - les préparations de base (fonds, sauces, pâtes.
La charcuterie - 120 produits, 120 recettes
Les produits phares de la charcuterie et des recettes pour les mettre à l'honneur, par Guy Krenzer, chef Meilleur Ouvrier de France.
Cuisinière Gersoise
La gastronomie gersoise est solidement ancrée dans le terroir et dans la préparation traditionnelle des produits de la ferme.
L'Inventaire du patrimoine culinaire de la France, tome 13 : Aquitaine - Conseil national des arts culinaires
Vins de Bordeaux, foie gras, truffe du Périgord, pruneau d'Agen, jambon de Bayonne sont des produits d'Aquitaine dont la réputation a, depuis longtemps, franchi les frontières nationales.
CUISINE DU PÉRIGORD
Plus que de « cuisine du Périgord » on a l'habitude de parler de gastronomie lorsqu'on évoque cette région.
Recettes du Périgord
Le Périgord est une région riche en produits de terroir et de qualité : sa cuisine est le reflet de cette abondance.
A comme Astuces
B comme Brownie, C comme Carbonara, D comme Datte.
Cuisine Du Foie Gras (La)
Symbole de luxe et de faste sur les tables de fête ou simple agrément de la cuisine du quotidien, le foie gras demeure le garant d'une note de goût irremplaçable.
Le Foie Gras
Recettes de chefs, une nouvelle collection à la mise en pages élégante qui vous présente 30 recettes dans une thématique précise, expliquées avec pédagogie pour vous faire plaisir et épater la tablée !