Qu'il s'agisse des légumes du potager, des fruits du verger, de volailles, de viandes, de produits de cueillettes ou trouvés sur les marchés locaux.
La lacto-fermentation est un univers à part entière, un véritable continent culinaire longtemps laissé à mémé ou aux professionnels de l'agroalimentaire.
Le tofu, je l'ai longtemps côtoyé sans même le voir.
Une envie pour le dessert ou le goûter ? Ce livre rassemble mes 60 recettes préférées, avec uniquement des ingrédients faciles à trouver et des étapes simples.
Les accros de la tarte au citron en frémissent déjà.
Les raisons de réduire ou supprimer les produits d'origine animale de notre alimentation ne manquent pas : c'est bon pour la santé, pour le portefeuille, pour l'environnement.
Une tendance montante dans le monde vegan : food porn, gâteaux décadents, tout ce qui dégouline et donne envie de se lécher.
- bûches roulées : façon Mont-Blanc, façon Belle-Hélène, matcha/chocolat blanc.
Cuisinez avec les purées d'oléagineux !Amande, noisette, cacahuète, noix de cajou ou sésame (le fameux tahin) : les purées d'oléagineux ont des saveurs inimitables.
Glaces et sorbets : glace à la vanille, glace au chocolat, sorbet myrtilles et framboise ;Jours de fête : biscuit à la crème d'orange, bûche de Noël, galette des Rois, gâteau de Pâques.
- Tout savoir sur l'avocat :Saisonnalité, nutrition, histoire.
25 recettes sans oeufs réalisées avec le jus de cuisson des pois chiches.
Memos des indispensables :Où trouver des produits pour la cuisine vegan ? - 10 ingrédients indispensables.
Entrées et amuse-bouche.
- Linda louis nous explique pas à pas les bases de la préparation des châtaignes entières :Récolter et écorcer les châtaignes.
200 recettes du régime crétois
Tentations au chocolat
Le meilleur des cakes : cakes salés et sucrés pour toutes les occasions
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