Tout est bon dans la tomate

Des cahiers de cuisine pratiques et complets (40 recettes par ouvrage), riches monographies dédiées chacune à un légume. La carotte, la pomme de te... Voir la suite


Description produit


Des cahiers de cuisine pratiques et complets (40 recettes par ouvrage), riches monographies dédiées chacune à un légume.
La carotte, la pomme de terre, la courgette, la tomate, le poireau, les courges, etc.
: comment utiliser toutes les parties de chaque produit, comment varier les modes de préparation pour en tirer le meilleur parti.
Une approche positive de la cuisine, axée sur le plaisir tout en privilégiant la lutte contre le gaspillage alimentaire, la promotion des circuits courts et la sensibilisation à une alimentation saine.
1.
Tout est bon...
; 2.
La courgette fondante ;3.
La courgette croquante ; 4.
La courgette onctueuse ; 5.
La courgette dessert

Caractéristique du produit


Editeur : Rue De L'echiquier
Format : Illustré
Nombre de page : 64
Présentation : broché
Dimensions : 22 x 17 x 0.7 cm
Date de publication : 02/05/2016

Nous vous recommandons ces produits


Tout est bon dans la courgette

Tout est bon dans la courgette

Des cahiers de cuisine pratiques et complets (40 recettes par ouvrage), riches monographies dédiées chacune à un légume.

Protéines végétales - 50 recettes faciles, pour manger sain et gourmand

Protéines végétales - 50 recettes faciles, pour manger sain et gourmand

Une cuisine saine, facile et colorée pour profiter des bienfaits des lentilles, pois, haricots en grains, soja, tofu, quinoa et d'autres sources de protéines végétales.

Desserts aux légumes

Desserts aux légumes

Peut-on réaliser des pâtisseries gourmandes et saines ?Tout réside dans le choix des ingrédients que nous utilisons.

Apéros dînatoires

Apéros dînatoires

Plats tout prêts, surgelés ou à emporter.

Vous apprécierez ces recettes


Fumet de poisson ou bouillon de poisson

Fumet de poisson ou bouillon de poisson

Préparez une base pour vos recettes de poisson et fruits de mer avec ce bouillon.

Recette de base : le fumet de poisson

Recette de base : le fumet de poisson

Peut être avez-vous l'habitude d'acheter votre fumet de poisson tout prêt : en sachet, en poudre.

Fumet et concentré de bouillon de poisson, au M. Cuisine ou pas

Fumet et concentré de bouillon de poisson, au M. Cuisine ou pas

Fumet et concentré de bouillon de poisson Voici maintenant ma 2ème recette de fumet concentré et de bouillon de poisson.

Fumet de poisson

Fumet de poisson

Fumet de poisson Pour le plat qui va suivre, il fallait du fumet de poisson.

Soupe de poisson à base de fumet

Soupe de poisson à base de fumet

Envie de vous régaler à petit prix, réalisez une soupe de fumet de poisson.

Risotto aux crevettes (fumet de crevettes maison)

Risotto aux crevettes (fumet de crevettes maison)

Et pour débuter la semaine, une énième recette de risotto! Mais celui-là me rend d’autant plus fière que j’ai fait moi-même le fumet de crevettes pour le cuire… divin! Vraiment ce risotto aux crevettes est un des meilleurs que j’ai pu faire, le bouillon.

Fumet de poisson

Fumet de poisson

Fumet de poisson, recette de base entrant en compte dans les recettes de bouillon de poisson ou de sauces d’accompagnement (Bercy, Rouille…)

Faire son fumet de poisson maison

Faire son fumet de poisson maison

Ne jetez pas vos arêtes, têtes, parures, queues de poisson et réalisez un fumet de poisson classique qui servira de base à des sauces et soupes.

Fumet de poisson et sauce américaine

Fumet de poisson et sauce américaine

Fumet de poisson Recette d’Anne du blog « Papilles et Pupilles » http://www.

Fumet de Poisson

Fumet de Poisson

Proportions pour 1/2 Litre de Fumet Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 30 Minutes   ► 500 g de têtes et d'arêtes de poisson (sole, barbue, rascasse etc.

Fumet de poisson

Fumet de poisson

…Ou pourquoi faire simple quand on peut faire compliqué !Samedi matin, en feuilletant encore et encore des recettes à tester de mon classeur, je suis tombée sur une recette de fumet de poisson.

Fumet de poisson - une recette simple et facile pour vos entrées.

Fumet de poisson - une recette simple et facile pour vos entrées.

Fumet de poisson, voila une recette simple et facile pour faire cette délicieuse sauce chez vous à la maison et accompagner toutes vos entrées de repas.

LES BASES - FUMET DE POISSON (avec arrêtes et parures de sole)

LES BASES - FUMET DE POISSON (avec arrêtes et parures de sole)

Pour 1 litre de fumet fini  - 1 kg d'arrêtes et de parures- 100 g de carottes- 100 g d'oignon- 1 échalote- 20 cl de vin blanc.

Fumet de base pour une soupe de poisson, sans gluten et sans lactose

Fumet de base pour une soupe de poisson, sans gluten et sans lactose

Je fais cette soupe de poisson depuis des années et je la sers de différentes façons.

Pavés de cabillaud, légumes croquants et émulsion de fumet de poisson au gingembre.

Pavés de cabillaud, légumes croquants et émulsion de fumet de poisson au gingembre.

Les amateurs de poissons vont adorer, un pavé de cabillaud cuit tout simplement au four et accompagné de légumes le tout arrosé d'une sauce.

Fumet de poisson

Fumet de poisson

J'ai réalisé cette recette en vue d'une paella.

FUMET DE POISSON

FUMET DE POISSON

L'avantage du marché.

Fumet de poisson

Fumet de poisson

Ce week end, je suis allée à la fête de la coquille à Port-en-Bessin et j'ai acheté 10 kilos de coquilles Saint-Jacques ; je les ai nettoyées puis mis au congélateur mes noix de Saint-Jacques.

Copyright RecettesMania ©2024. All rights reserved.