Petit traité de la confiture
La première édition de ce Petit traité étant épuisée, une nouvelle édition s'imposait. Non pas une simple réédition mais une nouvelle publication,...
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Tags :
Plat, Sauce, Entrée, Dessert, Chocolat, Sucre, Rapide, Poisson, Confiture, Asie, Gelée, Viande, Fruit, Sans sucre, Japon, Confit, Légume, Pâtes, Algue, Terroir, Pâte de fruits, Grand-mère
Catégories :
Livre, Cuisine rapide, Bases de la cuisine, Cuisine au quotidien, Cuisine de saison, Cuisines du monde, Cuisines régionales française, Desserts, Entrées, Gastronomie, Pâtes, riz, Régime spécial, Viandes, volailles, gibiers, Apprentissage et techniques professionnelles, Conserves - Congélation, Épices, herbes, aromates et condiments, Sauces, Cuisine familiale, Cuisiner pour une personne, Cuisine traditionnelle, Guides et recettes, Asie, Europe, Cuisine du terroir, Chocolat, Confitures, Guides gastronomiques, Aliments complets, Pauvre en cholestérol, Cuisine japonaise, Cuisine salée, Santé
La première édition de ce Petit traité étant épuisée, une nouvelle édition s'imposait.
Non pas une simple réédition mais une nouvelle publication, revue et augmentée.
Ce Petit traité se fonde donc cette fois sur la définition large et ancienne du mot confiture et aborde ainsi, notamment, les pâtes de fruits dont les préparations sont similaires.
Une approche qui vous fera tout connaître de l'histoire des confitures, de leur rôle de médicament à celui, plus récent, de plaisir gourmand sucré.
Elle vous emmènera des temps anciens à la bassine à confiture de nos grands-mères et à son odeur merveilleuse si caractéristique.
L'autre apport de cette nouvelle édition tient à l'utilisation de toutes ces confitures.
L'ouvrage ne se limite pas à donner des recettes, il s'intéresse de plus à leur utilisation dans divers desserts, des entrées ou des plats principaux à base de viandes ou de poissons.
Et vous ne résisterez plus à l'envie de tout essayer !
Confitures ou gelées de fruits ou de légumes, confits de fleurs, de feuilles ou d'algues, avec ou sans cuisson, avec ou sans sucre - tous les essais sont possibles pour un renouveau de la confiture !
Non pas une simple réédition mais une nouvelle publication, revue et augmentée.
Ce Petit traité se fonde donc cette fois sur la définition large et ancienne du mot confiture et aborde ainsi, notamment, les pâtes de fruits dont les préparations sont similaires.
Une approche qui vous fera tout connaître de l'histoire des confitures, de leur rôle de médicament à celui, plus récent, de plaisir gourmand sucré.
Elle vous emmènera des temps anciens à la bassine à confiture de nos grands-mères et à son odeur merveilleuse si caractéristique.
L'autre apport de cette nouvelle édition tient à l'utilisation de toutes ces confitures.
L'ouvrage ne se limite pas à donner des recettes, il s'intéresse de plus à leur utilisation dans divers desserts, des entrées ou des plats principaux à base de viandes ou de poissons.
Et vous ne résisterez plus à l'envie de tout essayer !
Confitures ou gelées de fruits ou de légumes, confits de fleurs, de feuilles ou d'algues, avec ou sans cuisson, avec ou sans sucre - tous les essais sont possibles pour un renouveau de la confiture !
Caractéristique du produit
Editeur : Le Sureau Eds
Format : Illustré
Nombre de page : 128
Présentation : broché
Dimensions : 22 x 14 x 0 cm
Date de publication : 23/08/2018
Format : Illustré
Nombre de page : 128
Présentation : broché
Dimensions : 22 x 14 x 0 cm
Date de publication : 23/08/2018
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