Description produit



La ferme de Divali propose des séjours et des stages pour se détendre, se ressourcer selon l'Ayurvéda, système ancestral traditionnel de santé et de vie, venu de l'Inde.
Ariane Cohen, la maîtresse des lieux, prépare pour les participants et stagiaires, une cuisine végétarienne dont l'originalité est de réunir en une seule assiette un repas complet et équilibré basé sur les 6 saveurs de l'ayurvéda (le sucré, l'acide, le salé, le piquant, l'amer, l'astringent), et les bienfaits des épices et des plantes.
Pour ce premier ouvrage, elle nous livre 27 assiettes composées de recettes imaginées exclusivement avec des produits frais et bio, parfois sans gluten.
Chacune d'entre elles est volontairement simple à réaliser (abordable même pour le débutant), dans un souci d'introduire les rudiments de l'ayurvéda dans les cuisines sans pour autant être expert en la matière.
Tout au long de l'ouvrage, elle insiste sur les vertus ayurvédiques de certains ingrédients afin de leur redonner une place primordiale dans notre alimentation.
En particulier les épices dont le rôle est de compléter aisément une des 6 saveurs manquantes dans une recette et d'apporter des qualités supplémentaires favorables à une assimilation et une digestion heureuses.

Caractéristique du produit


Editeur : Almora Eds
Format : Illustré
Nombre de page : 178
Présentation : cartonné
Dimensions : 19.9 x 17.3 x 1.9 cm
Date de publication : 23/09/2016

Nous vous recommandons ces produits


LA CUISINE INDIENNE VEGETARIENNE

LA CUISINE INDIENNE VEGETARIENNE

La cuisine indienne végétarienne en 150 recettes innovantes, savoureuses et faciles à préparer.

Plats veggie du monde - NED

Plats veggie du monde - NED

100 plats végétariens pour un voyage culinaire autour du monde En Europe avec la soupe gratinée à l'oignon, le risotto aux cèpes.

Mamahuhu - La cuisine chinoise pop et décomplexée

Mamahuhu - La cuisine chinoise pop et décomplexée

À travers 80 recettes plus salivantes les unes que les autres, Mamahuhu livre tout son savoir-faire pour rendre hommage à la diversité de la cuisine chinoise.

Les saveurs de l'Inde sacrée

Les saveurs de l'Inde sacrée

La nourriture, dans l'hindouisme, a des qualités propres - équilibre et pureté (qualité Sattva) ; énergie, force, passion et désir (qualité Rajas) ou encore inaction et lourdeur (qualité Tamas) - qui infl uencent non seulement le corps mais aussi l'esprit.

Vous apprécierez ces recettes


Menu du 9 au 13 octobre 2023: Recettes d'automne réconfortantes

Menu du 9 au 13 octobre 2023: Recettes d'automne réconfortantes

Wow, ces 2 dernières semaines auront été épatantes en tout point! En effet, la vague de chaleur qui nous a esquissé un sourire aura repoussé la fraîcheur d'automne.

Pois chiches aux épinards et curry

Pois chiches aux épinards et curry

Les pois chiches aux épinards et curry sont un plat savoureux, sain et facile à préparer.

Burger de sushi : pour un dessert ou un déjeuner léger et équilibré

Burger de sushi : pour un dessert ou un déjeuner léger et équilibré

Le Burger de sushi est une fusion innovante entre la cuisine japonaise traditionnelle et l'univers du fast-food.

Oyakodon vegétarien (Bol de Poulet Veggie et d’œufs)

Oyakodon vegétarien (Bol de Poulet Veggie et d’œufs)

親子 丼 Oyakodon végétarien est une adaptation du traditionnel bol de poulet et d’oeufs.

Ma recette facile et rapide du curry japonais

Ma recette facile et rapide du curry japonais

Ma recette facile et rapide du curry japonais sans viande avec des carottes et des épinards.

Dal makhani

Dal makhani

Voici la recette indienne du Dal makhani, un plat de lentilles végétarien.

Palak paneer express

Palak paneer express

Voici une recette rapide du célébre plat végétarien indien aux épinards et au fromage frais.

Curry d’agneau

Curry d’agneau

Le curry d’agneau fait partie des recettes traditionnelles dans plusieurs pays, de l’Inde à la Réunion en passant par l’île Maurice.

AUBERGINES GARAM MASALA

AUBERGINES GARAM MASALA

Le Garam Masala est un mélange d'épices typique de l'Inde du Nord.

Poke bowl au saumon et avocat

Poke bowl au saumon et avocat

Le poke bowl est un plat traditionnel hawaïen, composé principalement de poisson cru, généralement du saumon ou du thon, mariné et servi avec une variété d'ingrédients frais.

Menu du 4 au 8 septembre 2023: Le tofu en vedette

Menu du 4 au 8 septembre 2023: Le tofu en vedette

Rien ne me fait plus plaisir qu'un bon repas composé de tofu! Moelleux, croustillant, épicée.

Chili végétarien express : One Pot prêt en moins de 30 minutes !

Chili végétarien express : One Pot prêt en moins de 30 minutes !

Le chili végétarien express est une recette incontournable pour ceux qui recherchent un plat à la fois savoureux, nutritif et rapide à préparer.

Découvrez comment préparer les rouleaux de laitue avocat et légumes : Une explosion de fraîcheur et de saveurs

Découvrez comment préparer les rouleaux de laitue avocat et légumes : Une explosion de fraîcheur et de saveurs

Les rouleaux de laitue avocat et légumes constituent une option légère, saine et délicieuse pour les amateurs de cuisine simple et équilibrée.

Samoussas maison : la recette incontournable pour régaler vos soirées de Ramadan

Samoussas maison : la recette incontournable pour régaler vos soirées de Ramadan

Les samoussas maison sont de délicieux petits triangles croustillants, originaires du sous-continent indien et très populaires en Afrique et dans l’océan Indien.

Wok de poulet aux légumes sauce Teriyaki

Wok de poulet aux légumes sauce Teriyaki

A la maison on adore les p'tits plats aux saveurs asiatiques et sucrées salées.

Curry poireaux pois chiches rapide - recette vite fait, bien fait

Curry poireaux pois chiches rapide - recette vite fait, bien fait

Le curry de poireaux et pois chiches est une recette délicieuse, équilibrée et rapide à préparer.

DHAL DE PATATE DOUCE ET LENTILLES CORAIL

DHAL DE PATATE DOUCE ET LENTILLES CORAIL

Voici une nouvelle idée de plat végétarien, et même vegan, ni long ni coûteux à réaliser : un dhal orange à base de patate douce et de lenti.

Tartinade tofu miso noix

Tartinade tofu miso noix

C'est une recette que j'ai adaptée du livre de Cléa (mes pâtes à tartiner sucrées & salées) et que je fais régulièrement car elle est simple et rapide mais que je n'avais jamais pris le temps de poster.

Aloo gobi (curry au chou-fleur et pomme de terre) (végétalien, vegan) ?

Aloo gobi (curry au chou-fleur et pomme de terre) (végétalien, vegan) ?

Présent dans la quasi-totalité de restaurants indiens en France, l'aloo gobi* est un curry de pommes de terre ( aloo ) et chou-fleur ( gobi ).

Sauté de dinde aux légumes et nouilles Soba : un délice express !

Sauté de dinde aux légumes et nouilles Soba : un délice express !

Découvrez des recettes ludiques et gourmandes sur Floencuisine! Des plats simples et savoureux pour égayer votre quotidien en moins de 30 minutes !

Copyright RecettesMania ©2025. All rights reserved.