Les sablés punitions, dix façons de les préparer

La Boulangerie Poilâne est une entreprise familiale fondée en 1932 au coeur de Saint-Germain-des-Près. Elle est dirigée aujourd'hui par la troisièm... Voir la suite


Description produit


La Boulangerie Poilâne est une entreprise familiale fondée en 1932 au coeur de Saint-Germain-des-Près.
Elle est dirigée aujourd'hui par la troisième génération de boulangers Poilâne.
Le pain est fabriqué avec une farine moulue à la meule de pierre, une fermentation naturelle au levain et une cuisson au feu de bois.
Dans un souci de qualité, toujours préférée à la quantité, la gamme des pains Poilâne est volontairement courte.
Miche, pain aux noix, pain de seigle, pavé de seigle aux raisins, pain Poivré, pain de mie.
Brioches et viennoiseries, tartes aux pommes et flans, petits sablés au beurre, sont également confectionnés par les compagnons dans les fournils de la maison Poilâne.
Le nom de « Punitions » est un souvenir du rituel qu'avait instauré mon arrière-arrière-grand-mère.
Elle appelait ses petits-enfants pour qu'ils viennent chercher leurs punitions - et elle ouvrait sa main sur quelques sablés.
A vos Sablés !
1 Kg de Punitions en main, voici 10 recettes pour les dévorer.

Caractéristique du produit


Editeur : L'epure
Présentation : broché

Nous vous recommandons ces produits


Pains et viennoiseries maison pas à pas

Pains et viennoiseries maison pas à pas

Il est bon de revenir aux basiques, et à la base de notre alimentation il y a le pain ! Ce beau livre détaille étape par étape et en images les techniques pour savoir faire son pain (sans machine).

Le Grand Manuel du Boulanger

Le Grand Manuel du Boulanger

Le livre qui reprend dans l'ordre toutes les techniques du CAP de boulangerie, pour tous ceux qui se rêvent apprenti boulanger.

Mes recettes à la machine à pain

Mes recettes à la machine à pain

Pains classiques, garnis, brioches, pains de mie et autres découvertes, variez les plaisirs avec votre machine à pain !Découvrez plus de 140 recettes : pain complet, sans gluten, babka, streusel, gâteau aux pommes, baguette, pain de mie au miel, pain figues-noix.

Babunia. Soupes, pierogis, pickles, mijotés, babkas et autres pâtisseries polonaises. 60 recettes de

Babunia. Soupes, pierogis, pickles, mijotés, babkas et autres pâtisseries polonaises. 60 recettes de

Babunia, c'est avant tout l'histoire d'une enfance passée dans le Nord-Est de la Pologne, auprès de celle qui a toujours rassemblé les coeurs et les âmes autour d'un bon repas.

Vous apprécierez ces recettes


Beignet polonais aux pommes

Beignet polonais aux pommes

Beignet polonais aux pommes beignet polonais aux pommes, hello / selem à tous !! Si vous aimez les pommes vous allez surement craquer pour cette belle recette de beignet polonais appelés aussi pounchki ou paczki que j’ai préparé aux pommes une recette.

Brioche vanillée au fromage blanc et aux pommes séchées

Brioche vanillée au fromage blanc et aux pommes séchées

Voilà un petit moment que je ne vous ai pas fait part de mes dernières créations en matière de boulange.

Chinois pomme-spéculoos

Chinois pomme-spéculoos

Une viennoiserie à tomber qui ne fera pas long feu sur votre table, croyez-moi! L’idée m’est venue en tombant sur le chinois de Soso, mais je n’ai pas suivi sa recette, j’ai fait à mon idée! La  pâte à brioche peut sembler peu sucrée mais la pâte de.

Tarte briochée aux pommes

Tarte briochée aux pommes

Une idée de recette du blog de Nadia « Paprikas » - http://www.

Du nouveau dans ma cuisine... et des chaussons sablés aux pommes

Du nouveau dans ma cuisine... et des chaussons sablés aux pommes

Le petit nouveau dans ma cuisine, c’est lui, le thermomix TM31… ce robot génial sait (presque) tout faire: mixer, fouetter, cuire, mijoter, pétrir, …etc.

Chinois à la compote et aux pépites de chocolat

Chinois à la compote et aux pépites de chocolat

  La réserve de pommes du jardin semble inépuisable! Autant vous dire que je me fais plaisir à tester tout plein de recettes à base de ce fruit que j’adore.

Brioche à la pomme et a l'érable

Brioche à la pomme et a l'érable

Un pain idéal pour le ptit déj Ingrédients: - 500g de farine - 250ml de lait - 1 oeuf - 4 cas de sirop d’érable - 1 cac de sel - 1 cas de beurre fondu - 1 pomme coupée en dés - 20g de levure fraiche 1) Mettre tous les ingrédients dans la MAP et lancer.

Petits pains briochés aux pommes

Petits pains briochés aux pommes

Pour 12 petits pains environ Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 à 12 minutes Ingrédients : (Garniture) - 1 belle pomme ou 2 petites - 50g de beurre - 30g de sucre en poudre - ½cc de cannelle - 1 œuf (Pâte) - 200g de farine - 30g de sucre en poudre.

Bâtard (pas à pas en photos)

Bâtard (pas à pas en photos)

Bâtard (pas à pas en photos) Une recette classique de pain avec un levain liquide fait maison que l'on doit préparer au moins 4 jours avant mais qui s'utilise ensuite dans de nombreuses recettes de pains ou de brioches.

Burger façon Brice de top chef

Burger façon Brice de top chef

Burger façon Brice de top chef Burger façon Brice de top chef, coucou tout le monde ! Si vous êtes fidèles aux émissions culinaires, vous vous rappelez surement de Brice Morvent, ancien candidat de la première émission top chef qui nous avait régalés.

Tarte noix, pommes, ricotta et épices pain d’épices

Tarte noix, pommes, ricotta et épices pain d’épices

Ingrédients:  125g de beurre 170g de farine 50g de poudre de noix 75g de sucre glace 6 pommes épice pour pain d’épices 500g de ricotta 2 oeufs 80g de sucre Préparation : Préparer la pâte…

Top 3 : Janvier 2012

Top 3 : Janvier 2012

Aujourd'hui : Le TOP 3 des recettes de mon blog les plus consultées dans le mois.

Les recettes à venir....

Les recettes à venir....

Selem alaykoum/bonjour coucou mes amis, j’espère que vous allez tous très bien!! comme je suis un peu en retard dans les publications de mes recettes,je vous envoie quelques photos des prochains articles… l’histoire de vous faire patienter! il y aura.

Fond de tarte aux débris de pain de mie brioché poire pommes

Fond de tarte aux débris de pain de mie brioché poire pommes

Voyez comment il est facile et rapide de faire un délicieux fond de tarte aux débris de pain de mie brioché et un peu d'eau minérale.

Sandwich roll aux crevettes

Sandwich roll aux crevettes

Ingrédients pour 2 personnes : 9 crevettes 1/2 pomme verte coeur de laitue 1/2 avocat 2 pains briochés 1/2 citron vert .

Gelée de pommes

Gelée de pommes

Une gelée de pommes fruitée et absolument délicieuse que nous aurons plaisir à tartiner cet hiver sur une bonne tranche de pain maison ou une bonne brioche

Flognarde aux pommes

Flognarde aux pommes

Cette recette vient de ma chère consœur de la brioche Mme de bétancour Maryam-rose une très chère consœur au beau blog " la panier à pain " qui l'a elle-même trouvé du livre "Pâtisserie Maison" de Florence Edelmann Très bon gâteau peu calorique ( gâteaux.

Petit pain au yaourt et beurre salé

Petit pain au yaourt et beurre salé

Petit pain au yaourt et beurre salé Petit pain au yaourt et beurre salé, bonjour, coucou mes amis!! Voilà une recette de petit pain au yaourt super moelleux et super léger qui a fait fureur à la maison!! Moi qui suis fan de pain et de boulangerie et.

Pain hamburger maison ultra moelleux

Pain hamburger maison ultra moelleux

Pain hamburger maison ultra moelleux Pain hamburger maison ultra moelleux, bonjour à tous mes amis!! Aujourd’hui je partage avec vous ma recette inratable de pain hamburger maison rapide et ultra moelleux, ma recette chouchou qui donne des petits buns.

Tarte noix, pommes, ricotta et épices pain d’épices

Tarte noix, pommes, ricotta et épices pain d’épices

Ingrédients:  125g de beurre 170g de farine 50g de poudre de noix 75g de sucre glace 6 pommes épice pour pain d’épices 500g de ricotta 2 oeufs 80g de sucre Préparation : Préparer la pâte sabl…

Copyright RecettesMania ©2025. All rights reserved.