Le grand précis des cuisson au poil - de la chipolata au caramel mou

Accueil
Boutique
Livre
Le grand précis des cuisson au poil - de la chipolata au caramel mou

Le grand précis des cuisson au poil - de la chipolata au caramel mou

TOUT POUR COMPRENDRE LE MONDE Ô COMBIEN CHALEUREUX ET BOUILLONANT DES CUISSONS.1 TRANSFERTS CHALEUREUX.Découvrez les trois grands « transferts de c... Voir la suite

Tags : Soupe, Maïs, Caramel, Coeur, Chipolata

Catégories : Livre, Cuisine salée

Voir l'offre

TOUT POUR COMPRENDRE LE MONDE Ô COMBIEN CHALEUREUX ET BOUILLONANT DES CUISSONS.
1 TRANSFERTS CHALEUREUX.
Découvrez les trois grands « transferts de chaleur » à l'oeuvre et bien cachés au coeur de toutes les cuissons du monde, de cette galaxie et des autres...
Abordez un des secrets les mieux gardés de tout l'univers de la cuisine !
2 Eau mouillée.
La cuisson des aliments passe par un ingrédient bien caché et insoupçonné : l'eau qu'ils contiennent en abondance !..
.
Vérifiez le caractère certes incroyablement mouillée de l'eau mais bien d'autres choses essentielles encore, pour des cuissons au poil !
3 EFFETS EFFECTIFS.
La cuisson tourneboule, chahute, transforme, mute, déconstruit, reformule, transmute tout sur son passage, pour le meilleur et pour le pire !
Découvrez ici les effets insoupçonnés et si désirables des cuissons.
4 TRAVAUX PRATIQUES.
Après la théorie fumeuse, enfin du concret pour les esprits pratiques ...
Réalisez l

Caractéristique du produit

Editeur : Homos Habilis
Présentation : broché

Nous vous recommandons ces produits

SO NAT. - Des légumes & du goût !

Vous voulez manger plus de légumes ?Des légumes qui ont du goût ? Vous manquez d'idées ? Alors la cuisine de Zohra Levacher, cheffe des restaurants SO NAT, est pour vous ! Voici 70 recettes originales et créatives avec des légumes sous toutes leurs formes: en beignets, en tempuras, crus, saisis, confits, en soupe, en sauce, rapés, émincés.

Soupes - Petits plats en équilibre

Avec toujours à coeur de réaliser des recettes gourmandes, simples et accessibles, Laurent Mariotte vous propose des soupes à décliner au quotidien, hyper rapides à préparer, alliant à la fois de bons produits frais et de saison à des ingrédients semi-élaborés (conserves, bocaux, préparations sous vide).

Les saveurs du zen - la cuisine végétarienne au centre zen de la falaise verte

Au coeur de l'Ardèche, le centre zen de la Falaise Verte, dirigé par Taïkan Jyoji, reçoit depuis quarante ans pratiquants et stagiaires, leur fournissant, outre l'enseignement, gîte et couvert.

Cuisine & fermentations - 40 bocaux / 40 plats

Si vous aimez le fait-maison à base de bons produits et que vous n'êtes pas contre éveiller vos papilles à de nouvelles saveurs, la cuisine de Malika Nguon est faite pour vous.

Vous apprécierez ces recettes

Dôme de gâteau fondant au chocolat noir ( ou gâteau fondant )

Une recette de gâteau fondant super CLASSE !!!!!! un fondant irrésistible ! une recette que j'ai trouvé l'année dernière sur le site 750 g et qui vient de GENTILSCarine A la base c'est un brownie mais cuit moins longtemps il devient un fondant fondant.

Source: Les douceurs de mon enfance

FONDANT AU CHOCOLAT EXTRA FONDANT

Un dessert qui accompagne très bien un café, tout fondant.

Source: Bellatrice

Fondant ultra-fondant au chocolat

Parce que la gourmandise a sa place dans une alimentation équilibrée! Et oui! Je ne sais pas vous, mais moi le fondant au chocolat est un de mes péchés mignons! Alors pour pouvoir m'accorder ce petit plaisir chocolaté de temps en temps, j'ai retravaillé.

Source: Lucie Houbart diététicienne Rennes

FONDANT AU CHOCOLAT TRES FONDANT

FONDANT AU CHOCOLAT TRES FONDANT Pour 8 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 200 g de chocolat noir.

Source: Bellatrice

Fondant ultra-fondant au chocolat

Source: Lucie Houbart diététicienne Rennes

Fondant au chocolat varoma au thermomix - un moelleux au cœur fondant

Fondant au chocolat varoma au thermomix , un délice moelleux au cœur fondant pour votre dessert, je vous propose ici la recette thermomix.

Source: recette360

Fondant au chocolat très fondant

Voici le gâteau de ce dimanche.

Source: Les Délices de Mimm

FONDANT À L'ORANGE ET FONDANT AU CHOCOLAT, CRÈME ANGLAISE

Une jolie association de couleurs pour ce fondant à l'orange, associé au gâteau au chocolat au beurre salé, de Pierre Hermé, le tout lié par.

Source: La Table de MK30

Le fondant au chocolat le plus fondant du monde by Cyril Lignac

Recette de fondant au chocolat par Cyril Lignac

Source: Blandinde fait son blog

Fondant au chocolat, extra fondant

C'est une recette que j'ai trouvé sur "journal des femmes", c'est vraiment le fondant que je recherchai, celui qui fond dans la bouche, qui est doux comme du velours, il est parfait!!! Ingrédients pour un moule à manquer : 200 gr de chocolat noir 100.

Source: le blog culinaire pause-nature