La boulangerie des pays nordiques
La gastronomie nordique est réputée pour son amour des petits pains et des brioches : un café s'accompagne toujours d'une brioche à la cannelle et...
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Tags :
Dessert, Cannelle, Pain, Cardamome, Biscuit, Brioche, Italie, Sucré, Café, Hiver, France, Espagne, Viennoiserie, Nordique, Europe, Saison
Catégories :
Livre, Bases de la cuisine, Cuisine au quotidien, Cuisines du monde, Cuisines régionales française, Desserts, Gastronomie, Légumes, Régime spécial, Vins - Spiritueux, Apprentissage et techniques professionnelles, Pain, Cuisine traditionnelle, Guides et recettes, Europe, Biscuits, Histoire de la gastronomie, Aliments complets, Cancer, Pauvre en sel, Perte de poids, Santé cardiaque, Cuisine d'Europe du Nord, Cuisine espagnole, Cuisine italienne, Livres alcools et spiritueux, Boissons, Boulangerie, Brioche, Cuisine salée, Santé
La gastronomie nordique est réputée pour son amour des petits pains et des brioches : un café s'accompagne toujours d'une brioche à la cannelle et à la cardamome et les froides nuits d'hiver sont réchauffées par la douce chaleur du four.
Personne n'est aussi qualifié pour explorer ce sujet que Magnus Nilsson.
Recettes modernes ou traditionnelles, sucrées ou salées, le chef aborde avec La Boulangerie des pays nordiques tous les aspects de la cuisine au four, qu'il s'agisse de pains, de pâtisseries, de gâteaux, de biscuits ou même de confiseries.
Caractéristique du produit
Editeur : Phaidon
Format : Illustré
Nombre de page : 576
Présentation : relié
Dimensions : 27.6 x 18.4 x 4.8 cm
Date de publication : 03/10/2019
Format : Illustré
Nombre de page : 576
Présentation : relié
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