L'atlas pratique des jambons et saucissons
Enfin un ouvrage exhaustif pour tous les amateurs de jambons et saucissons ! Entièrement illustré par des infographies et commenté, cet ouvrage rec...
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Tags :
Porc, Entrée, Dessert, Rapide, Pâtisserie, Jambon, France, Enfant, Saucisson, Terroir, Europe
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Livre, Cuisine rapide, Art de la table, Fêtes et Réceptions, Bases de la cuisine, Cuisine au quotidien, Cuisine de saison, Cuisine pour les enfants, Cuisines du monde, Cuisines régionales française, Desserts, Entrées, Légumes, Pâtes, riz, Poissons et Fruits de mer, Viandes, volailles, gibiers, Brunchs - Réceptions - Buffets, Apprentissage et techniques professionnelles, Conserves - Congélation, Épices, herbes, aromates et condiments, Terrines - Pâtés, Amérique latine, Europe, Cuisine du terroir, Pâtisserie, Cuisine d'Europe du Nord, Cuisine salée
Enfin un ouvrage exhaustif pour tous les amateurs de jambons et saucissons !
Entièrement illustré par des infographies et commenté, cet ouvrage recense jambons, saucissons et autres salaisons issus de races porcines, mais également bovines ainsi que d'autres races plus surprenantes.
Pour chacun d'entre eux, une notice précise :- L'histoire du produit.
- Le lieu de la fabrication.
- La technique de fabrication.
On y trouve également des rubriques pour :- devenir incollable sur le cochon, mais pas seulement !
- reconnaître les différents types de jambons et saucissons.
- comment les déguster pour les apprécier au mieux.
- Avec en plus une cartographie inédite répertoriant les terroirs et territoires du jambon et du saucisson.
Entièrement illustré par des infographies et commenté, cet ouvrage recense jambons, saucissons et autres salaisons issus de races porcines, mais également bovines ainsi que d'autres races plus surprenantes.
Pour chacun d'entre eux, une notice précise :- L'histoire du produit.
- Le lieu de la fabrication.
- La technique de fabrication.
On y trouve également des rubriques pour :- devenir incollable sur le cochon, mais pas seulement !
- reconnaître les différents types de jambons et saucissons.
- comment les déguster pour les apprécier au mieux.
- Avec en plus une cartographie inédite répertoriant les terroirs et territoires du jambon et du saucisson.
Caractéristique du produit
Editeur : Marabout
Format : Illustré
Nombre de page : 252
Présentation : broché
Dimensions : 24.5 x 19 x 2.7 cm
Date de publication : 06/10/2021
Format : Illustré
Nombre de page : 252
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