Je découvre - la cuisine périgourdine
Voici un guide pratique illustré pour tout savoir de la cuisine des différents Périgord en 56 pages !Des recettes typiques, redécouvertes et mises...
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Tags :
Plat, Canard, Alcool, Noix, Confiture, Liqueur, Vin, Parmentier, Nouvelle Aquitaine, Croquant, Périgord
Catégories :
Livre, Cuisines du monde, Vins - Spiritueux, Livres alcools et spiritueux, Livres sur le vin, Boissons
Voici un guide pratique illustré pour tout savoir de la cuisine des différents Périgord en 56 pages !
Des recettes typiques, redécouvertes et mises au goût du jour.
Elles sont accompagnées de secrets pour réussir les plats typiques de la région.
Confitures, vins, liqueurs, plus que de simples recettes, elle partage aussi un goût du terroir.
Parmentier de canard, croquants aux noix ...
découvrez bien d'autres recettes et leurs secrets.
Des recettes typiques, redécouvertes et mises au goût du jour.
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Caractéristique du produit
Editeur : Geste
Présentation : broché
Présentation : broché
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Cuisine du périgord
Reconnue depuis plusieurs siècles, la cuisine du Périgord, ancienne contrée correspondant aujourd'hui au département de la Dordogne (24), est riche, simple et variée, de tradition paysanne et familiale.
CUISINE DU PÉRIGORD
Plus que de « cuisine du Périgord » on a l'habitude de parler de gastronomie lorsqu'on évoque cette région.
Cuisine du Périgord
La gastronomie de la Dordogne est simple, mais toujours authentique et copieuse.
Babunia. Soupes, pierogis, pickles, mijotés, babkas et autres pâtisseries polonaises. 60 recettes de
Babunia, c'est avant tout l'histoire d'une enfance passée dans le Nord-Est de la Pologne, auprès de celle qui a toujours rassemblé les coeurs et les âmes autour d'un bon repas.
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Petites quiches aux gésiers de canard confits et présentation des Produits Régionaux
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Salmis d’oiseau bleu à la landaise
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Vinaigrette moutarde et graines de pavot : Un incontournable dans votre cuisine.
La vinaigrette moutarde et graines de pavot est une sauce savoureuse et légèrement sucrée, parfaite pour accompagner des salades fraîches, des légumes croquants ou même des fruits.
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Paupiettes de dinde au jambon de Bayonne de la maison Petricorena
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Lièvre à la Royale aux essences de chartreuse
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Artichauts poêlés aux œufs
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Daube de canard aux trompettes de la mort
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Hachis parmentier à ma façon
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Cuisse de dinde en cocotte
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Moules aux épices de tajine
Moules aux épices de tajine Ingrédients : 800 g de moules de bouchot par personne, 1 oignon, 40 cl de vin blanc, du persil plat, des.
Gratin de cabillaud parmentier
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Pilchards (grosses sardines) au plat Ingrédients : 4 pilchards, 1 échalote, 5 cl de vin blanc, 2 càs d'huile d'olive, gros sel.
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Vous l’aurez deviné depuis le temps, j’aime beaucoup le chou-fleur.
Cassolette de Chanterelles Et Olives Noires
Cassolette de Chanterelles Et Olives Noires (pour 2 personnes) Ingrédients: 400 gr environ de chanterelles (ou girolles) 10 olives noires à la grecque 1 branche de romarin 1 branche de thym Persil plat 1 dl de vin blanc 1 échalote 2 gousses d'ail 1 noix.
Mont d'Or Ail et Vin Blanc
Avec ce froid de canard qui s'installe, et malgré ce beau soleil, on a envie de manger des bons plats d'hiver, ceux qu'on mange après avoir.
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