Douceurs d'alsace - viennoiseries, gâteaux, tartes, pains d'épices, bredele

80 recettes des fameux biscuits de Noël alsaciens regroupés dans un magnifique ouvrage.


Description produit



80 recettes des fameux biscuits de Noël alsaciens regroupés dans un magnifique ouvrage.

Caractéristique du produit


Format : Illustré
Nombre de page : 108
Dimensions : 24.8 x 18.6 x 1.2 cm
Date de publication : 11/11/2016

Nous vous recommandons ces produits


Le meilleur de l'alsace

Le meilleur de l'alsace

Une Alsace bonne à vivre, facile à aimer, douce à savourer.

Douceurs d'alsace - viennoiseries, gâteaux, tartes, pains d'épices, bredele

Douceurs d'alsace - viennoiseries, gâteaux, tartes, pains d'épices, bredele

80 recettes des fameux biscuits de Noël alsaciens regroupés dans un magnifique ouvrage.

Le Grand Livre de la Boulangerie

Le Grand Livre de la Boulangerie

Référence pour tous les professionnels du secteur, Le Grand Livre de la Boulangerie est le nouvel outil indispensable du boulanger, qui propose 100 recettes de trois experts en la matière : Thomas Marie, Meilleur Ouvrier de France, Jean-Marie Lanio et Patrice Mitaillé, formateurs à l'École hôtelière de Lausanne.

Les bredele

Les bredele

Région chaleureuse et de bien vivre s'il en est, l'Alsace et ses traditions ont su inspirer à l'occasion de la fête de Noël de délicieux petits gâteaux de Noël (Wihnachtsbredele) dont Thierry Kappler nous livre ici les secrets.

Vous apprécierez ces recettes


Tarte à la crème alsacienne d'après Josiane et Jean-Luc Syren : version amandes et raisins blonds au kirsch

Tarte à la crème alsacienne d'après Josiane et Jean-Luc Syren : version amandes et raisins blonds au kirsch

La pâtisserie alsacienne se résume souvent à ces représentants incontournables tels le kaeskueche, le mannele, les bredele, le kouglof ou encore le pain d'épices.

Recette de tarte linzer façon bredele

Recette de tarte linzer façon bredele

La tarte linzer revisitée en bredele.

Mini Linz, Rocher Coco et Pain d'Epice St Nicolas

Mini Linz, Rocher Coco et Pain d'Epice St Nicolas

Le premier week-end de l'Avent donne souvent le coup d'envoi de la confection des Bredele.

Bredele 2016 - Petits pains d'épices 3

Bredele 2016 - Petits pains d'épices 3

Nous adorons les pains d'épices sous toutes ses formes.

Bredele 2014 : Leckerlis ( 3)

Bredele 2014 : Leckerlis ( 3)

Les Leckerlis sont de petits pains d'épices coupés en cubes, ce sont aussi des basiques des Bredelé ! Ils sentent bon l' orange confite maison et le miel ! Pour un grande plaque à pâtisserie, il faut : 150 g de poudre d'amande 30 g de d'amandes effilées.

Biscuits aux épices de Noël

Biscuits aux épices de Noël

Aujourd’hui, je vous présente ma dernière recette de bredeles édition 2020, des biscuits de Noël aux épices à pain d’épices.

Des menus sans souffrance animale pour les fêtes, c'est possible!

Des menus sans souffrance animale pour les fêtes, c'est possible!

Noël approche, plus que quelques jours pour élaborer votre menu! J’espère que vous avez déjà plein d’idées.

Schwoewebredele au Citron

Schwoewebredele au Citron

Eh oui une recette de Christophe Felder et bien c'est de la faute du père Noël quelle idée aussi de m'offrir ce livre !!! Alors maintenant vous savez a qui vous en prendre si mon blog déborde de recettes de ce chef qui me fait craquer ! euh non ses.

Vanille kipferl selon Felder, bredele ou petits gâteau de Noël à la vanille (au Companion ou non)

Vanille kipferl selon Felder, bredele ou petits gâteau de Noël à la vanille (au Companion ou non)

Bonjour le monde En décembre, il existe de nombreuses traditions culinaires sucrées pour se mettre dans l’ambiance de Noël.

Spéculoos - Bredele

Spéculoos - Bredele

Ingrédients : pour 93 biscuits 500 g de farine type 55 5 g de levure chimique 1 pincée de bicarbonate de soude alimentaire 10 g d’épices à pain d’épices 250 g de beurre doux 1 œuf 325 g de sucre cassonade (sucre blond) 20 g de lait ½ écrémé Préparation.

Zimtstern, bredele étoilé à la cannelle

Zimtstern, bredele étoilé à la cannelle

Dans la famille des Bredele, ces petits gâteaux de Noël alsaciens, il y a le Zimtstern, petit sablé en forme d’étoile (d’où son nom, en alsacien zimt voulant dire cannelle et stern  éto…

Sablés Forêt Noire

Sablés Forêt Noire

Les sablés Forêt Noire pour entretenir l'Esprit de Noël qui s'installe à la maison.

Langues de pain d’épices ou lebkuchezunge au chocolat - bredele

Langues de pain d’épices ou lebkuchezunge au chocolat - bredele

Ingrédients : pour une bonne trentaine de biscuits La pâte à pain d’épices 300 g de farine type 55 200 g de miel (type acacia ou mille fleurs) 60 g de sucre en poudre 1 jaune d’œuf 1 œuf entier 6 g de bicarbonate de sodium soit 2 cuil.

Linzer

Linzer

Encore un bredele, je poursuis le test des recettes de ce livre vraiment bien fait.

Spécialité d’Alsace : Bredele zimtsterne

Spécialité d’Alsace : Bredele zimtsterne

Les Bredele vous connaissez? Ce sont des petits biscuits que nos amis alsaciens préparent avant Noël, dans le but de s'élargir l'estomac de patienter et de partager leurs traditions avec leur entourage avant les fêtes.

Leckerli bâlois

Leckerli bâlois

Une nouvelle recette de pâtisserie suisse : les lerckerli (on trouve aussi laerckerli ou läckerli) dont le nom est tout un programme en soi car il signifie "friandise".

Sablés aux épices

Sablés aux épices

Gourmand de pain d'épices et de petits gâteaux, j'aime particulièrement la tradition germanique de préparer des "bredele" pour l'Avent, période qui se télescope avec la St Nicolas, autre raison de célébrer la gourmandise.

Grégoriens

Grégoriens

Un nouvelle recette de Bredele, livre que que je n'ai pas fini d'épuiser ! Toute simple et adaptée à la saison.

Bredele

Bredele

C'est bien connu, j'aime la pâtisserie mais particulièrement les petits gâteaux.

Bredele au pralin

Bredele au pralin

Ingrédients : pour 68 biscuits soit 34 biscuits fourrés Les biscuits 250 g de farine type 55 1/2 sachet de levure chimique (6 g) Une pincée d’épices à pain d’épices 75 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé (10 g) 50 g de poudre d’amandes 1 œuf.

Copyright RecettesMania ©2025. All rights reserved.