Déjeuner chez jojo
« Je cuisine comme j'écris, et mes recettes me sortent des mains et de la tête, ni guindées ni figées, nourries de ma sensibilité d'auteure méditer...
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« Je cuisine comme j'écris, et mes recettes me sortent des mains et de la tête, ni guindées ni figées, nourries de ma sensibilité d'auteure méditerranéo-alsacienne et de cantinière tantôt sédentaire tantôt nomade.
Autodidacte et ravie de l'être, j'appréhende l'assiette comme un support expérimental et émotionnel.
J'oeuvre dans la perspective de libérer le désir, et j'ose le faire sans complexe et sans pesanteur.
Pas franchement encline à la sacralisation (d'un produit, d'une technique, d'une saison), si je balise le terrain de certaines lignes à suivre, je n'éprouve ni scrupule ni obligation à m'en détacher.
Voilà pourquoi, au-delà de son aspect donneur de recettes, « Déjeuner chez Jojo » cherche avant tout à témoigner de la façon - à la fois simple et peaufinée - dont je procède, et à offrir la possibilité de s'en émouvoir ou de s'en inspirer.
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Autodidacte et ravie de l'être, j'appréhende l'assiette comme un support expérimental et émotionnel.
J'oeuvre dans la perspective de libérer le désir, et j'ose le faire sans complexe et sans pesanteur.
Pas franchement encline à la sacralisation (d'un produit, d'une technique, d'une saison), si je balise le terrain de certaines lignes à suivre, je n'éprouve ni scrupule ni obligation à m'en détacher.
Voilà pourquoi, au-delà de son aspect donneur de recettes, « Déjeuner chez Jojo » cherche avant tout à témoigner de la façon - à la fois simple et peaufinée - dont je procède, et à offrir la possibilité de s'en émouvoir ou de s'en inspirer.
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Niveau de difficulté : facile
Côtes de porc au cidre
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Chandeleur oblige, aujourd’hui c’est crêpes! L’occasion pour moi de tester une nouvelle version, les crêpes au cidre! J’ai donc remplacé la moitié du lait avec du cidre (j’avais testé avec de la bière et c’était délicieux).
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