Cuisiner la mer. 70 espèces et 90 recettes

Cuisiner la mer est une bible de près de 400 pages qui permettra au lecteur d'identifier les poissons, coquillages et crustacés, les préparer et l... Voir la suite

Tags : Soupe, Entrée, Dessert, Chocolat, Curry, Biscuit, Rapide, Poisson, Pâtisserie, Asie, Beignet, Bouillon, Espagne, Micro-ondes, Inde, Coquillage, Maison

Catégories : Livre, Cuisine rapide, Art de la table, Fêtes et Réceptions, Bases de la cuisine, Beaux livres, Cuisine au quotidien, Cuisine de saison, Cuisines du monde, Cuisines régionales française, Cuisine végétarienne et végan, Cuisiniers vus à la télé, Desserts, Entrées, Gastronomie, Pâtes, riz, Poissons et Fruits de mer, Viandes, volailles, gibiers, Amuse-gueules - Petits-fours - Tapas, Apprentissage et techniques professionnelles, Conserves - Congélation, Dictionnaires et Encyclopédie, Épices, herbes, aromates et condiments, Terrines - Pâtés, Cuisine familiale, Cuisiner pour une personne, Cuisine traditionnelle, Guides et recettes, Micro-ondes, Amérique latine, Asie, Europe, Biscuits, Chocolat, Pâtisserie, Cuisine indienne, Cuisine espagnole, Cuisine salée

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Description produit

Cuisiner la mer est une bible de près de 400 pages qui permettra au lecteur d'identifier les poissons, coquillages et crustacés, les préparer et les cuisiner au plus juste, grâce à plus de 100 recettes classées par occasion : Bouillons et soupes, Fritures/beignets, Fumages maison, Currys et épices, simples ou sophistiquées.
Gaël Orieux livre tout son savoir-faire, remarquablement illustré et mis en scène.
Un ouvrage précieux et indispensable, magnifiquement mis en image par le photographe Jean-Claude Amiel.

Caractéristique du produit

Editeur : La Martiniere Eds De
Format : Illustré
Nombre de page : 384
Présentation : relié
Dimensions : 29.4 x 22.9 x 3.5 cm
Date de publication : 13/10/2016

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