Cuisine atlantique

Quand l'Atlantique s'engouffre dans votre cuisine, les symptômes sont toujours les mêmes : dans votre oreille résonne l'écho de l'océan qui rugit... Voir la suite


Description produit



Quand l'Atlantique s'engouffre dans votre cuisine, les symptômes sont toujours les mêmes : dans votre oreille résonne l'écho de l'océan qui rugit au loin, les embruns viennent chatouiller vos narines, vos cheveux se figent sous l'empreinte du sel...
Un seul remède : courez chez votre poissonnier, suivez votre instinct et sélectionnez sans complexe le poisson, le coquillage ou le crustacé idéal.
Pour vous guider, deux critères : saisonnalité et proximité.
Et surtout, choisissez celui qui vous fait de l'oeil, ça marche tous les coups.
Pour le reste, faites-nous confiance, vous trouverez votre bonheur dans ce recueil de recettes et d'idées fraîches, simples et iodées.

Caractéristique du produit


Nombre de page : 96
Dimensions : 8.6614 x 8.34644 x 0.15748 cm
Date de publication : 04/10/2011

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