Chocolat: Recettes et techniques d'une École d'excellence
Tout le savoir-faire technique et gourmand d'une école d'exception !Tempérage, ganache, pâte feuilletée, bonbons, fritures ou encore copeaux en cho...
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Tags :
Sauce, Dessert, Chocolat, Rapide, Petit déjeuner, Pâtisserie, Flan, Glace, Barre, Friture, Nougat, Enfant, Mille feuilles, Base, Glacé, Pâte
Catégories :
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Caractéristique du produit
Editeur : Flammarion
Format : Illustré
Nombre de page : 304
Présentation : relié
Dimensions : 29 x 22 x 3.2 cm
Date de publication : 16/10/2019
Format : Illustré
Nombre de page : 304
Présentation : relié
Dimensions : 29 x 22 x 3.2 cm
Date de publication : 16/10/2019
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