C'est malin poche - les épluchures - dans les fruits et légumes, tout est bon, jusqu'au trognon !
En cuisine, rien ne se jette, tout se recycle ! Fini le temps où l'on donnait les épluchures et les restes aux cochons : aujourd'hui, on les utilis...
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Plat, Porc, Pomme de terre, Petit pois, Abricot, Topinambour, Pesto, Gâteau, Fruit, Bouillon, Purée, Légume, Epluchure, Economique, Fane, Poché
En cuisine, rien ne se jette, tout se recycle !
Fini le temps où l'on donnait les épluchures et les restes aux cochons : aujourd'hui, on les utilise pour préparer des plats délicieux et originaux.
Dans ce livre, découvrez :Des conseils et des astuces pour bien utiliser les écorces, peaux, cosses, fanes, feuilles, tiges, noyaux, graines, pépins...
Le mode d'emploi de la technique du regrowing, pour faire repousser vos légumes et vos herbes à l'infini.
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Dans les fruits et les légumes, tout est bon, jusqu'au trognon !
50 idées de recettes gourmandes et économiques : chips d'épluchures de pommes de terre, pesto de fanes de radis, bouillon d'herbes, purée de cosses de petits pois au romarin, gâteau peau de banane...
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Caractéristique du produit
Editeur : Leduc S.
Présentation : broché
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