Petit pois
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Mimi cuisine - ses 52 meilleurs plats équilibrés au robot-cuiseur
Retrouvez les meilleures recettes équilibrées au robot-cuiseur de Marine Rolland, l'auteure du blog Mimi Cuisine, pour vous régaler toute l'année sans efforts.
C'est malin poche - les épluchures - dans les fruits et légumes, tout est bon, jusqu'au trognon !
En cuisine, rien ne se jette, tout se recycle ! Fini le temps où l'on donnait les épluchures et les restes aux cochons : aujourd'hui, on les utilise pour préparer des plats délicieux et originaux.
Petits secrets de grands chefs : portraits & recettes familiales des grands de la gastronomie
À TRAVERS UNE GALERIE DE 68 PORTRAITS, PÉNÉTREZ DANS L'INTIMITÉ DES GRANDS DE LA GASTRONOMIE.
La cuisine des legumes
Tatin d'endives caramélisées (Dominique Souchet), Financiers à la pulpe de betterave (Christophe Felder), Soufflé de citrouille à la cannelle et oranges confites (Christine Ferber), Glace petits pois à la menthe (Frédérick e Grasser-Hermé), Compote d'avocat acidulée et salade de goyave au mais doux, biscuit tiède au chocolat (Pierre Hermé), Sorbet au poivron vert et petites graines germées (Camille Le Foll), Céleri-rave en croûte de sel à la moutarde d'Orléans (Alain Passard) avec les chefs cuisiniers et pâtissiers réunis ici pour leur talent, leur créativité et leur renommée, découvrez leurs meilleures recettes.
Le nez du café - révélation - 36 arômes
Le Nez du Café Révélation contient :- 36 arômes à mémoriser, les plus caractéristiques rencontrés dans les cafés du monde : note terreuse : 1 terre ; notes légumineuses : 2 pomme de terre, 3 petit pois, 4 concombre ; note végétale sèche : 5 paille ; note boisée : 6 cèdre ; notes épicées : 7 clou de girofle, 8 poivre, 9 grain de coriandre, 10 vanille ; notes florales : 11 rose-thé, 12 fleur de caféier ; notes fruitées : 13 cerise de caféier, 14 bourgeon de cassis, 15 citron, 16 abricot, 17 pomme ; notes animales : 18 beurre, 19 note miellée, 20 cuir ; notes grillées : 21 riz basmati, 22 pain grillé, 23 malt, 24 note réglissée, 25 caramel, 26 chocolat noir, 27 amande grillée, 28 cacahuète grillée, 29 noisette grillée, 30 noix, 31 volaille grillée, 32 note fumée, 33 tabac, 34 grillé du café ; notes chimiques : 35 note médicinale, 36 caoutchouc.
Le nez du café - tentation - 6 arômes
Le Tentation comprend :- 6 arômes majeurs les plus caractéristiques présents dans les cafés :Note légumineuse : 1 petit pois.
Tout couscous - 30 recette du monde
Le couscous est un plat d'Afrique du Nord, d'origine berbère, populaire dans de nombreux pays.
Mes recettes sardine
Depuis toujours, la sardine est l'ingrédient fétiche de Sonia Ezgulian.
La vraie recette
« La vraie recette » du magazine en ligne Slate.
Wok me up !: Assemblez, faites sauter, et dégustez !
Lancez-vous dans la cuisson au wok grâce à 40 recettes faciles à réaliser, qui changent du quotidien et découvrez comment préparer des plats du bout du monde en quelques minutes !Assemblez les ingrédients photographiés en planches, faites sauter quelques minutes au wok et passez à table pour savourer des recettes au goût d'ailleurs.
Urban vegan
Une cuisine décomplexée à base d'ingrédients préparés du commerce.
Entre terre et océan - jean-marie gautier à l'hôtel du palais
Meilleur Ouvrier de France en 1991, Jean-Marie Gautier officie depuis vingt ans aux fourneaux de la Villa Eugénie, le restaurant étoilé de l'Hôtel du Palais de Biarritz.
Bouillons magiques - 60 recettes ultra-goûteuses pour des repas complets et naturels
Véritables concentrés de nutriments et de saveurs, reconstituants et aromatiques, les bouillons et potées de Nick Sandler ont tout pour plaire ! Herbes, légumes, morceaux de viande ou de poisson, céréales et aromates mijotent ensemble pour constituer des plats complets et bénéfiques.
La cuisine de william ledeuil - ze kitchen galerie restaurant
Plus de 80 recettes, en partie illustrées par de superbes photos, révèlent le talent de William Ledeuil pour sublimer et revisiter une cuisine de tradition aux saveurs exotiques.
Colorees, les purees !
Elles se déclinent en versions salées et sucrées, simples ou raffinées, et sont toujours faciles à préparer.
Cuisine légère
Parce que « faire attention à sa ligne » peut aussi rimer avec « gourmandise ».
100 recettes à l'affiche
Pourquoi s'embarrasser de longs discours lorsqu'un beau dessin fait venir l'eau à la bouche ? * Ce livre hors norme propose des recettes végétariennes simples présentées sous un jour complètement nouveau.
Veggie
100 recettes gourmandes à base de légumes !Risotto au pesto et à la roquette, tian provençal, soupe de petits pois à la mozzarella, mini-fraisier en verrine.
À partager - compositions gourmandes d'ici et d'ailleurs
Décollez entre amis pour un véritable voyage culinaire, en explorant les compositions gourmandes du Chef Jean-Louis Nomicos ! Découvrez et réalisez chez vous les plats qu'il propose à la table du Frank, le restaurant de la Fondation Louis Vuitton : une cuisine « à partager » inspirée de ses voyages, épurée et raffinée.
La cuisine d'été de sophie - 90 recettes ensoleillées
Voici l'été, ses barbecues, ses salades colorées.