À la table des Présidents
« Le plaisir de la table est la sensation réfléchie, qui naît des diverses circonstances de faits, de lieux, de choses et de personnes qui accompa...
Voir la suite
Catégories :
Livre, Cuisine rapide, Art de la table, Fêtes et Réceptions, Bases de la cuisine, Cafés, thés, chocolats, Cuisine au quotidien, Cuisines du monde, Cuisiniers vus à la télé, Gastronomie, Vins - Spiritueux, Apprentissage et techniques professionnelles, Cuisine familiale, Guides et recettes, Asie, Guides gastronomiques, Histoire de la gastronomie, Cuisine indienne, Livres alcools et spiritueux, Boissons
« Le plaisir de la table est la sensation réfléchie, qui naît des diverses circonstances de faits, de lieux, de choses et de personnes qui accompagnent le repas » disait Jean-Anthelme Brillat-Savarin, considéré comme l'inventeur du discours gastronomique.
À la table des présidents célèbre les plaisirs liés au repas, tant il est vrai que la gastronomie participe pleinement aux relations des présidents avec leurs invités.
Ce bel ouvrage nous invite à un festin d'histoires et de mots et chaque menu, contextualisé, modernisé, nous donne le désir d'aller plus avant dans la découverte de ce que sont les réceptions au palais présidentiel.
Guillaume Gomez raconte cette épopée avec sensibilité et suggère, pour chaque menu, sa propre interprétation d'un plat par des recettes plus personnelles.
Comprendre ce qu'a souhaité proposé le chef le jour de la réception, apprivoiser le menu, s'imaginer à son tour en cuisine, et puis...
réinventer.
Guillaume Gomez se dévoile et l'acte devient création, sans ruse, ni artifice, mais avec plaisir et gourmandise.
Il propose ainsi dans ce livre une cinquantaine de nouvelles recettes concoctées et commentées par ses soins.
Caractéristique du produit
Editeur : Le Cherche-Midi
Format : Illustré
Nombre de page : 232
Présentation : broché
Dimensions : 33 x 24.8 x 3 cm
Date de publication : 19/11/2020
Format : Illustré
Nombre de page : 232
Présentation : broché
Dimensions : 33 x 24.8 x 3 cm
Date de publication : 19/11/2020
Nous vous recommandons ces produits
Coffret Les élixirs au rhum arrangé - boîte et accessoire
Ce coffret contient :- 1 pot en verre teinté, contenance 500ml, avec un bouchon en liège (diamètre 80 mm, hauteur 180 mm) ;- 4 fioles 40 ml en verre transparent à fond plat (diamètre 55 mm) et un bouchon liège ;- Un petit entonnoir en inox ;- Des étiquettes + corde ;- Un livre de 18 recettes : Les potions au rhum (relié cartonné, 48 pp.
Cuites
Être en gueule de bois, avoir mal aux cheveux, la tronche pleine de billes, le cerveau dans un étau, la tirelire en palissandre, la tête dans le.
Chez moi - Printemps-Eté
Après un premier volume consacré aux recettes de l'automne et de l'hiver, Hélène Darroze nous invite ici à célébrer les beaux jours autour de recettes préparées avec ses filles et photographiées chez elle, en toute intimité.
35 recettes plaisir & minceur de bowl cakes
Original, équilibré et délicieux, le bowl cake est un véritable atout minceur pour les gourmands ! Il se décline en version salée ou sucrée et se déguste au petit déjeuner, en guise d'encas ou même de repas complet.
Vous apprécierez ces recettes
Poulet tandoori, jeu interblog #10
Et oui nouvelle édition de ce super jeu! La règle est simple: piocher chez une blogueuse participante une recette et la publier aux jour et heure dits, pendant ce temps une autre vient piocher chez moi… et ceci forme une jolie ronde qui nous amène.
Curry végétarien au tofu, pomme de terre douce et courgette
Le curry indien est pour moi comme un ragoût, un plat en sauce qui existe depuis des siècles et qui varie de famille en famille.
Palak paneer express
Voici une recette rapide du célébre plat végétarien indien aux épinards et au fromage frais.
Riz biryani au poulet et crevettes
Le biryani (aussi appelé biriani ou beriani) est un plat à base de riz (en général, du riz basmati) préparé avec des épices, de la.
ღ Aiguilettes de poulet, ananas sauce moutarde Tandoori - ✿⊱ "MIAM" La cuisine de Cath ✿⊱
Un peu d'exotique pour ce plat sucré, salé et épicé, avec pleins de saveurs .
Dhal de lentilles corail aux carottes & poireaux
Vous cuisinez souvent des légumineuses ? Elles sont pleines d'atouts pour notre gourmandise et notre santé, je vous laisse relire un article écrit il y a déjà quelques années sur elles.
Cheese naan au four pain indien au fromage
Cheese naan au four pain indien au fromage cheese naan au four pain indien au fromage , selem et bonjour à tous !Je vous propose aujourd’hui un bon cheese naan au four , un savoureux petit pain indien au fromage , un pain qui accompagne les repas des.
Cheese Naans - Un régal Indien
Re-Bonjour, Oui, un deuxième petit post aujourd'hui (Normal, c'est le début !!!) mais cette fois-ci pour une petite recette salée.
DHAL DE PATATE DOUCE ET LENTILLES CORAIL
Voici une nouvelle idée de plat végétarien, et même vegan, ni long ni coûteux à réaliser : un dhal orange à base de patate douce et de lenti.
Dahl de lentilles corail
Le dahl (ou daal, dhal, dal) désigne en Inde plusieurs légumineuses de type lentille et c'est aussi le nom donné à un plat à base de.
Curry de Madras au poulet
Un peu d’exotisme aujourd’hui avec cette recette de curry indien au poulet et aux légumes.
RECETTE-Pain naan avec yogourt à la vanille sans lactose, mangue, ananas et arilles de grenade
Connaissez-vous le pain nann? J’ai découvert ce plat il n’y a pas si longtemps et à chaque fois que j’en mange, j’ai l’impression de redécouvrir ce mythique plat indien pour la première fois.
Parathas farcis au poulet petits pains indiens
Parathas farcis au poulet petits pains indiens Des parathas farcis au poulet voilà des petits pains indiens farcis moelleux à souhait et légers comme tout ! Un petit voyage en Inde avec des parathas qui sont de savoureux petits pains indiens plats, sans.
Petit plat gourmand et ses saveurs au curry d'Inde et à la Coriandre.
Bonjour à tous et toutes pour ce midi je voulais une petite gourmandise qui me trottais dans la tête depuis un moment .
Aloo gobi (curry au chou-fleur et pomme de terre) (végétalien, vegan) ?
Présent dans la quasi-totalité de restaurants indiens en France, l'aloo gobi* est un curry de pommes de terre ( aloo ) et chou-fleur ( gobi ).
Pilons de poulet aux épices indiennes garam masala au four
Pilons de poulet aux épices indiennes garam masala au four Je vous avais déjà proposé 1 recette de pilons au four le mois dernier mais cette fois-ci se sont des pilons épicés avec une marinade à base de garam et chicken masala et c’est juste un délice.
Spécialité d’Inde : aloo began
L'aloo began ou aloo baingan est un plat indien à base aubergines et de pommes de terre.
Aloo gobi, plat indien
Aloo gobi, plat indien, aloo gobi recette tradidionnelle de curry indien de choux fleur et pommes de terre un plat indien végétarien facile .