Description produit


Un numéro d'été qui croustille !
Pour ce tout nouveau numéro de la revue culture-food, la rédaction vous propose entre autres un dossier spécial intégralement consacré au pain, pour tout savoir et tout comprendre de ce produit emblématique de l'alimentation à la française, avec : un peu d'histoire, un grand entretien avec Roland Feuillas, un focus sur la qualité des blés, le portrait d'un artisan passé maîtres zen dans la fabrication du «vrai» pain de campagne, un précis sur les enjeux politiques liés au pain...
Au menu également, mais dans un tout autre registre, rencontre dans Le Perche avec le chef Guillaume Foucault, un héritage culinaire consacré à l'inclassable Jean Bardet et bien sûr, toutes nos inimitables recettes de saison proposées dans nos rubriques Home-made, Divin quotidien et autres...
Juste un avant-goût de ce qui vous attend à la lecture de ces 192 pages !
Fondée en 2013 la revue 180°C est un projet collectif formé autour d'une vision différente de l'édition culinaire : indépendante, engagée, sincère et sans autre contrainte que celle de se faire plaisir.
Et de vous faire partager ce plaisir...
Elle vous propose depuis sa création un contenu qui panache savamment reportages, recettes et sujets culture.

Caractéristique du produit


Editeur : 180›c Thermostat 6
Nombre de page : 192
Présentation : broché
Dimensions : 28 x 21 x 1.5 cm
Date de publication : 17/06/2021

Nous vous recommandons ces produits


Pains du monde

Pains du monde

100 RECETTES DE PAINS POUR PARTAGER UN MOMENT CONVIVIAL ET GÉNÉREUX.

Les secrets de la boulange bio

Les secrets de la boulange bio

Pains, brioches, pizzas.

Le livre de cuisine santé: 7 pratiques culinaires à redécouvrir

Le livre de cuisine santé: 7 pratiques culinaires à redécouvrir

Le livre de cuisine santé de Gautier Mobuchon est avant tout un livre plaisir et bien-être.

Vous apprécierez ces recettes


Chapatis /Pain du Nord de l’Inde

Chapatis /Pain du Nord de l’Inde

Il existe de nombreuses variétés de chapatis,voici la plus simple à faire.

Pain au curcuma

Pain au curcuma

Depuis que je connais les propriétés du curcuma, on en consomme tous les jours en le saupoudrant sur tous les plats ou presque.

Le Naan, pain a poêler.

Le Naan, pain a poêler.

Le Naan, les pains à poêler de Gruau d’Or http://www.

Petits pâtés de Pézenas à l’agneau

Petits pâtés de Pézenas à l’agneau

On trouve des petits pâtés dans toute la cuisine du Languedoc et de l’Hérault.

Pain de campagne rapide

Pain de campagne rapide

Quand je prend le temps, j'aime bien faire mon pain maison.

La recette facile de pain naan sans gluten (Seulement 3 ingrédients)

La recette facile de pain naan sans gluten (Seulement 3 ingrédients)

Vous adorez le pain naan, mais vous avez coupé dans le gluten ou êtes intolérant ? Voici une recette facile avec seulement 3 ingrédients.

Chapati, pain indien

Chapati, pain indien

Les chapatis, c’est un pain du nord de l’inde.

Les rillettes de thon épicées mais allégées.

Les rillettes de thon épicées mais allégées.

Les beaux jours arrivent et bientôt l'été.

Assiette indienne: naans aux épinards, pois chiches en sauce curry, sauce tomate aux épices et salade avocat-ananas!

Assiette indienne: naans aux épinards, pois chiches en sauce curry, sauce tomate aux épices et salade avocat-ananas!

Mais qu’est ce qu’il fait chaud! On ne va pas se plaindre, on attend l’été toute l’année, mais là ça devient difficilement supportable! On est bien les pieds dans l’eau, malheureusement on ne peut pas passer les trois mois d’été à la plage!  C’est marrant,.

Pain Naan Express.

Pain Naan Express.

Toutes les idées de recettes de Saveurs Et Gourmandises et Cuisine actuelle, par plat, par région, par ingrédient, pour les fêtes et les goûters d'anniversaire…

Kedgeree

Kedgeree

Le kedgeree est né en Angleterre, recette influencée par l'histoire coloniale de la Grande-Bretagne et les épices ramenées d'Inde.

Butter chicken, poulet au beurre et pain naan

Butter chicken, poulet au beurre et pain naan

Butter chicken ou poulet au beurre, une recette phare de la cuisine indienne.

Hamburgers aux pois chiches, vegan

Hamburgers aux pois chiches, vegan

Qui a dit que les végétaliens n’aimaient pas les hamburgers? Il suffit de remplacer les traditionnels steaks hachés par des hamburgers aux légumes et le tour est joué.

Pain d'épice de choupynette

Pain d'épice de choupynette

Après une période des fêtes chargée et quelques événements un peu moins plaisants, me voilà de retour aux fourneaux avec mon pain d'épice pr.

Croque-monsieur aux aubergines, pesto et provolone

Croque-monsieur aux aubergines, pesto et provolone

Une recette estivale toute simple de réalisation (et se prête à de multiples variations !) Pour 1 croque-monsieur : Ingrédients : -2 grandes tranches de pain de campagne ou de pain aux céréales -150 g d'aubergine -30 g de provolone (ou à défaut de la.

Pain de campagne à la farine de seigle à la machine

Pain de campagne à la farine de seigle à la machine

Pain de campagne à la farine de seigle à la machine La recette du pain de campagne avec un mélange de farine de blé et de seigle mais à la machine à pain pour gagner du temps.

Pain (sans machine)

Pain (sans machine)

Le pain, c'est facile sans machine, si vous êtes à la maison.

Tartines automnales aux courges et girolles

Tartines automnales aux courges et girolles

Un concentré de saveurs automnales, n'hésitez pas à la réaliser avec d'autres variétés de champignons et de courges ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -4 belles tranches de pain de campagne -400 g de courge butternut -1 belle échalote -300 g de girolles.

Confiture de pomme granny (cuisson MAP)

Confiture de pomme granny (cuisson MAP)

Je n'avais jamais cuisiné la pomme granny, lui préférant des variétés beaucoup plus sucrée et fondante comme la jonagold ou la Pink Lady.

Comment faire ses graines de courges maison ?

Comment faire ses graines de courges maison ?

Comment faire ses graines de courges maison ? Il s'agit de la technique à connaître absolument pour récupérer les graines présentent dans les courges que l'on mange au quotidien et les griller soi-même au four pour les déguster.

Copyright RecettesMania ©2025. All rights reserved.