L'Authentique Cuisine du Moyen Age
Cet ouvrage très abouti propose l?essentiel des recherches de Françoise de Montmollin sur la cuisine médiévale : les produits disponibles au Moyen Âge, les modes de cuisson possibles, les goûts des contemporains et, bien sûr, les recettes les plus représentatives de l?époque.
Piment
On se (re)lève tous pour le piment ! Doux, relevés, brûlants, explosifs.
La cuisine romaine antique: produits, saveurs, recettes et vie quotidienne
L'exposition « Pompéi » à découvrir cet été au Grand Palais, de même que celle du Musée de l'Homme « Dernier repas à Pompéi », programmée elle aussi jusqu'à fin septembre 2020, promettent une immersion dans la Rome antique.
Régalades: 500 produits d'exception à se faire livrer chez soi !
La meilleure huile d'olive est-elle grecque, italienne ou française ? Quel riz de Camargue hors du commun pousse en écoutant France Culture ? Quel Breton triplement étoilé a rendu sa toque pour dénicher les meilleures épices ? Dans quel garage corse trouve-t-on les meilleures confitures du monde ? Où peut-on commander le même vinaigre qui siège dans les cuisines de l'Élysée, du Kremlin, et de la Maison Blanche ? Autant de questions qui trouvent leur réponse au fil des pages de ce livre inédit, une révolution dans le monde de la gastronomie.
180°C des recettes et des hommes vol 26
Dans ce tout nouveau numéro, le sucre passe au crible de notre dossier spécial !La bière, le pain blanc, la charcuterie, le sel, les fromages fondus.
A table... le menu !
Nous gardons tous au fond d'un tiroir un menu qui nous rappelle l'heureux souvenir d'un repas convivial.
Pourquoi les spaghetti bolognese n'existent pas: Et 700 autres questions impertinentes et ludiques sur la cuisine
Après le succès de La cuisine, c'est aussi de la chimie et du Manuel du garçon boucher, Arthur Le Caisne revient avec un nouveau livre de référence qui répond à 500 questions sur la cuisine.
Encyclopédie de l'alimentation durable: Pour une cuisine vivante
Et si l'avenir de notre planète et le nôtre commençaient dans notre assiette? On le sait tous, il est urgent de changer nos modes de production et de consommation alimentaire, pour répondre au changement climatique et préserver la biodiversité, mais aussi se prémunir des risques que font courir une alimentation ultra-transformée.
Le Fromage pour les Nuls, mégapoche
Ah les Français et le fromage, une grande histoire d'amour.
100 recettes yaourts fromages frais et petites crèmes - Fait maison
100 recettes 100% inratables et 100% gourmandes réunies en un seul livre .
Meilleurs Ouvriers de France - Fromages - Le goût des terroirs
« Il existe de nombreux livres sur le thème du fromage, et si certains sont « bons », j'ai pu lire quantité d'erreurs et de non-vérités dans beaucoup d'autres ! J'ai eu envie de me lancer le défi d'écrire un livre simple mais aux données fiables, qui transmette aux nombreux amateurs de fromage un peu du savoir si précieux des professionnels du métier.
