Tous les produits de la catégorie "Cuisines du monde" - page 45
Les secrets de la casserole (édition 2008)
Comment préparer plus de 20 litres de mayonnaise à partir d'un seul jaune d'oeuf ? En explorant la physique des émulsions.
Vignes et vins de talant - 800 ans d'histoire en bourgogne
A partir de documents d'archives inédits mais aussi des traces sur le terrain (meurgers, murets, pieds de vignes sauvages, toponymie.
Dijon et sa moutarde - en 65 recettes
Lorsque la Confrérie de la Moutarde de Dijon prend la plume pour la première fois dans le but de nous livrer ses 65 plus belles recettes et que celles-ci sont splendidement illustrées par les aquarelles de Laura Bour (Petit Ours Brun) et de Catherine Huerta ; cela donne naissance à ce merveilleux livre de recettes inédites, aboutissement de plus de deux ans de travail.
Les huit enseignements taetea de la voie du thé - méthode pour apprendre et maîtriser la cérémonie chinoise du thé
La cérémonie du thé chinoise a quelque chose de sacré.
Guide du chocolat (édition 2004)
Ce guide aborde le chocolat sous tous les angles : l'historique, de l'origine aux produits finis, les chocolateries en France et en Belgique, le chocolat et les enfants, des recettes au chocolat et toutes les adresses de musées et boutiques classées par province pour la Belgique et par département pour la France.
C'est bon aujourd'hui demain aussi
Marre des sandwichs avalés à l'heure du déjeuner ? Ras-le-bol des pâtes au dîner ? Vous rêvez de plats sains, frais et savoureux sans passer pour autant des heures en cuisine ?Cet ouvrage vous offre la solution : préparer en une fois un délicieux repas et une lunch box équilibrée.
Tout est bon dans la courgette
Des cahiers de cuisine pratiques et complets (40 recettes par ouvrage), riches monographies dédiées chacune à un légume.
Tour du monde épicurien des vins insolites
Elle côtoie les champs de canne à sucre, les cactus, bananiers, caféiers et la coca, longe les déserts comme les régions côtières, et résiste encore à trois mille mètres d'altitude.
Histoire(s) de vin - les 36 grandes dates des vignobles français
Comment explorer plus de 22 siècles de l'histoire du vin en France !? Éric Glatre a sélectionné pour nous 36 des dates qui ont façonné les vignobles français tels que nous les connaissons aujourd'hui.
Agenda 2010 de la cuisine des saisons
Faire son marché en respectant les saisons est une préoccupation de plus en plus répandue chez tous les cuisiniers et toutes les cuisinières qui recherchent les meilleures qualités gustatives des produits et optent pour une approche écologique.
Cuisinière napolitaine
Véritablement envoûtée par Naples, Sonia Ezgulian vous invite à découvrir dans son carnet gourmand toutes les saveurs de cette ville bouillonnante et cosmopolite ainsi que celles de la côte amalfitaine.
Cuisinière créole
Lorsque l'on évoque la cuisine créole, on pense communément à celle de la Guadeloupe et de la Martinique.
Cuisinière anglaise
Passionnée par la culture anglaise, Louise Rapp vous invite à découvrir une cuisine riche et familiale.
Cuisinière andalouse
Découvrez la cuisine andalouse à travers ses plats chargés d'histoire et ses produits issus de son terroir riche et ensoleillé autour de Grenade, Séville, Cordoue.
Nouvelles recettes familiales du berry
Voici quelques années, déjà, que Maguy nous régale de ses idées gourmandes dans les colonnes de La Bouinotte, le magazine du Berry.
Cuisine de croatie
Hongrie, la Grèce et la Turquie l'ont en grande part influencée.
Tomates, piments et aubergines
Tomates, poivrons, piments et aubergines.
Figues de tous pays
Les figues évoquent la Méditerranée.
Basilic - botanique, culture et cuisine
Le basilic est une plante aromatique très populaire.
Cuisines végétariennes du monde
Le tour du monde en près de 200 recettes à peu de frais mais beaucoup de plaisir sans bouger de chez soi, c'est ce que nous propose ce nouvel ouvrage de la collection « Voyages gourmands ».