Mon Italie, c'est l'histoire d'une grande cuisine par un grand chef.
8 livres répartis par thèmes : acheter, déguster et servir le vin, connaître les cépages et les grands principes de la fabrication du vin, apprendre à créer et gérer sa cave, connaître les principaux vignobles français et étrangers, se familiariser avec le vocabulaire du vin.
La réédition d'un livre de référence.
Pour terminer en beauté cette année que beaucoup d'entre nous ont plutôt envie de laisser derrière eux, une recette extraite du magazine "Cuisine et Vins de France" n° 185 (déc 2018/ jan 2019).
Le salmis est une méthode de cuisson associée au petit gibier à plumes ou à poils.
Pour ce nouveau tour en cuisine j'ai trouvé une recette sur le blog A LA SAUCE GAVOTTE Je cuisine très souvent le filet mignon de porc à différentes sauces mais je n'avais pas encore testé la cuisson à la bière.
Si je cuisine souvent au vin car cela me permet de finir des bouteilles, j'utilise assez peu les autres sortes d'alcool dans mes recettes.
Champignons cuits dans une sauce à base de parmesan et de fontina
Pour 4 personnes : 700 g de crevettes décortiquées 4 CS d'huile d'olive 2 CS de sauce soja 2 Cs de vinaigre de vin blanc 1/2 cc de gin.
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La pâte d'olive verte est une version languedocienne, provençale, mais aussi italienne, de la noire tapenade provençale.
Si vous aimez le canard et le gingembre, vous vous laisserez peut-être tenter par cette recette.
Un gratin végétarien à base de quinoa et aubergines cuites en sauce et gratiné au four
If you like to add pickles in your sandwiches and salads, this recipe is for you! With this sweet and sour sauce, you will sublimate your hamburgers, sandwiches, salads … and as it is «…
Passé Noël, j’oublie la dinde! Erreur! C’est une viande maigre, relativement bon marché, et si, l’on sort de l’escalope habituelle, pas sèche du tout.
Découvrez le tempeh, substitut de la viande et profitez des légumes de printemps
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Il s'agit d'une recette argentine, de fromage provolone argentin que l'on fait griller et que l'on sert avec une salade ou la sauce chimichurri
Blog de recettes de cuisine sans gluten : des recettes gourmandes salées et sucrées, dessert souvent sans lactose, gâteaux pâtisseries pain .
La spécialiste de la cuisine italienne, dans “Saveurs magazine”, c’est Laura Zavan.
Carottes servies avec une sauce au marsala et persil.