Cuisinière alsacienne
Recettes issues d'authentiques carnets de grand-mères.
Souvenirs gourmands du bassin d'arcachon
Baignées d'une lumière changeante que filtrent les grands pins bercés au rythme des marées, les berges du «bassin» sont propices à toutes sortes de songes, mais surtout à d'opulentes rêveries gourmandes portées par un éventail incomparable de produits de la mer ou du terroir.
Souvenirs gourmands des châteaux de la loire
Les terroirs tourangeau et angevin sont des terres rabelaisiennes, celles où Grandgousier déniche de quoi se remplir la panse et le gosier.
Cuisinière poitevine
La culture gastronomique du Poitou puise ses richesses dans une profonde campagne située au coeur d'un relief doux et de massifs anciens.
Cuisinière ardennaise
Carnet manuscrit de plus de cinquante recettes authentiques faciles à réaliser.
Cuisinière sarthoise
Connue pour ses châteaux, ses jardins, ses étangs et ses forêts remarquables, la Sarthe propose de nombreuses recettes à base de poissons d'eaux douces, d'abbâts et de fruits.
Petit vocabulaire du vin de bordeaux
Parmi tous les grands vignobles, celui de Bordeaux est un des plus réputés au monde.
N'acceptez plus n'importe quoi dans votre assiette !
Pesticides, perturbateurs des hormones, molécules de Maillard, huiles minérales.
Tout savoir sur... - les femmes et le vin
Un livre consacré à un sujet longtemps tabou, alors que 43,8 % des femmes dans le monde consomment du vin au moins une fois par semaine.
Le vin nature au-dela des modes
Les habitudes de consommation ont depuis quelques années détrôné le vin « à la papa », standard des appellations normalisées, au profit d'une boisson de plaisir, libre dans son expression.
Effervescence
Les bulles, champagne en tête, font pétiller la vie.
Vin et biodynamie, une philosophie de vie
Rudolf Steiner, initiateur de la biodynamie, déchaine les passions.
Les accords mets et vins à la porté de tous
Les accords mets et vins sont la pierre angulaire du repas gastronomique à la française.
Tout le monde sait déguster - le goût du vin et ses secrets
La dégustation du vin est-elle un art ? Un talent réservé à quelques rares initiés ? Un code méthodologique détenu par une élite éclairée ? Rien de tout ça.
Anne stram gram - cuisine d'une gargote de chef
Dans cet ouvrage, l'auteur met à l'honneur les produits du Limousin grâce à des recettes créatives réalisées par la chef Anne Alassane.
Je découvre - la cuisine de gironde
Voici un guide pratique illustré pour tout savoir de la cuisine Girondine en 56 pages !Des recettes typiques, mises au goût du jour, accompagnées des conseils de chefs et d'anecdotes sur les traditions qui les accompagnent.
Kéfir, kombucha et autres boissons fermentées
LA DIFFÉRENCE ENTRE UN SODA INDUSTRIEL ET UNE BOISSON FERMENTÉE MAISON ?Tout un monde ! Alors que, pour fabriquer l'un on injecte du gaz carbonique et du sucre à gogo, l'autre fait appel à des petites « bêtes », levures ou bactéries, qui produisent naturellement du CO2 en dégradant les sucres contenus dans le liquide.
Je découvre - la cuisine périgourdine
Voici un guide pratique illustré pour tout savoir de la cuisine des différents Périgord en 56 pages !Des recettes typiques, redécouvertes et mises au goût du jour.
Almanach du tastevin - janvier 2019-août 2020
À l'occasion de la fête des vignerons les éditions d'en bas s'engagent dans un nouvel agenda.
Des tripes et des lettres
Des tripes et des lettres est un recueil de recettes lettré et gourmand, né dune rencontre entre la fourchette et la plume, les fourneaux et la littérature, en bref, entre deux amis : un chef formidable Yves Camdeborde et un journaliste littéraire, Sébastien Lapaque, tous deux passionnés de triperies.