Guide véron des champagnes 2015
Après une année entière, de rencontres riches et de dégustations inoubliables, Michel Véron, dévoile son Guide Véron des Champagnes 2015.
Les contrôles administratifs du vin t.8 - administrative controls in the wine sector
En avril 1994, le colloque de l'Association internationale des Juristes du Droit de la Vigne et du Vin (AIDV), tenu à Suze-La-Rousse, s'est penché sur la question des contrôles dans le secteur du vin.
La vigne, le vin et le droit : du local au global : mélanges en l'honneur de robert tinlot
Juriste, haut fonctionnaire, enseignant, grand voyageur et fin diplomate, Robert Tinlot (1931-2017) fit une carrière unique dans le monde du vin.
Cuisine du brésil
La cuisine brésilienne traditionnelle, contrastée et épicée, se distingue par sa diversité, à l'image d'un pays 17 fois plus grand que la France.
Sacrée vigne !
Le métier de vigneron se distingue de celui des autres travailleurs de la terre par le fait que l'activité ne se termine pas lorsque le produit est récolté.
Trésors de la cuisine méditerranéenne
De l'Espagne à la Syrie, de l'Italie à l'Egypte, de la Grèce au Maroc.
Plaisirs sans alcool - apéritifs, cocktails, rafraîchissements
ce que nous aimons dans les apéritifs, les dîners-fromages, les pique-niques d'été dans le jardin, ou d'hiver dans le salon, au coin du feu avec des châtaignes, c'est ce côté chaleureux et convivial des cocktails ou des mélanges maison servis dans des verres exquis et raffinés, avec de petits accompagnements pleins de fantaisie.
La route du cidre de normandie
Qu'il ce soit fermier, trouble, sans alcool ou même aromatisé, le cidre est l'une des boissons préférées des français !« Cidre brut » ou « cidre doux », la majeure partie du cidre vendu en France est produite de manière industrielle par une seule société issue de la fusion de grands opérateurs, sous différentes marques à consonance bretonne ou normande.
Tisanes et sirops délices
Après les vins apéritifs maison et les liqueurs du placard, parus dans la même collection, les tisanes sont sérénité du soir et délices d'après-midi.
Vins apéritifs maison
Prélude à la convivialité d'un repas, nos vins parfumés sont, au printemps, préambule au renouveau de la nature, l'été, au jardin ou sur la terrasse, introduction aux vacances, l'automne et l'hiver, au coin du feu, préface aux fêtes.
Autour d'une bouteille avec - autour d?une bouteille avec hubert de boüard - angélus
Angélus est de ces châteaux dont le nom fait rayonner une appellation tout entière à travers le monde.
Autour d'une bouteille avec - autour d'une bouteille avec denis dubourdieu - l'oenologie
Des conversations avec l'un des plus grands noms du vin aujourd'huiª : Denis Dubourdieu, à la fois scientifi que et praticien de la vigne et du vin, agronome de formation, Professeur d'OEnologie à l'Université de Bordeaux depuis 1987, Directeur de l'Institut des Sciences de la vigne et du vin.
La tour blanche
En 1855, à l'occasion de l'Exposition universelle de Paris, le gouvernement impérial demande que soit établi un classement des vins les plus méritants de Gironde.
Autour d'une bouteille avec t.5 - francois lévêque, courtier en vins
Qui sont les courtiers en vins ? Que font-ils au quotidien ? Quelles fonctions ont-ils au sein de la filière des vins à Bordeaux ? existe-t-il aussi des courtiers dans les autres régions viticoles françaises ? Autant de questions sur lesquelles reviennent Gilles Berdin et François Lévêque, ancien Président de la Place des courtiers de Bordeaux, pour définir le métier de courtier et comprendre son rôle essentiel dans l'univers du vin.
Autour d'une bouteille avec - andré lurton
André Lurton est l'un de ces hommes du paysage viticole bordelais dont les racines puisent l'amour du vin jusqu'au plus profond de la terre.
Autour d'une bouteille avec - christine valette et xavier pariente
Partie très jeune, loin de ses vignes natales, Christine Valette ne tardera pas à comprendre que son destin doit se jouer à Troplong-Mondot, propriété familiale dont le vignoble s'étiolait.
Autour d'une bouteille avec - florence et daniel cathiard
Dégustation d'un Château Smith Haut Lafitte rouge 1998.
À la table du pourquoi pas ?
Il y a cent ans, le navire du commandant Charcot, le Pourquoi pas ? rentrait triomphalement au port de Rouen, au terme d'une expédition de près de deux ans, dont plus de la moitié dans l'Antarctique.
Les recettes d'un pêcheur roannais au fil de l'eau... au dil des pages
Au fil de cet ouvrage, Didier Guérin vous fera découvrir son amour de la poche, sa passion pour la cuisine et son attachement à sa région.
Cuisinière catalane
Entre terre et mer, la cuisine catalane affiche un caractère bien trempé, adouci par quelques oeillades espagnoles.