Tous les produits de la catégorie "Bases de la cuisine" - page 33
Confitures, compotes et fruits au sirop
Il est, au coeur du mont confiture, toute une mémoire magique.
La tour blanche
En 1855, à l'occasion de l'Exposition universelle de Paris, le gouvernement impérial demande que soit établi un classement des vins les plus méritants de Gironde.
Autour d'une bouteille avec t.5 - francois lévêque, courtier en vins
Qui sont les courtiers en vins ? Que font-ils au quotidien ? Quelles fonctions ont-ils au sein de la filière des vins à Bordeaux ? existe-t-il aussi des courtiers dans les autres régions viticoles françaises ? Autant de questions sur lesquelles reviennent Gilles Berdin et François Lévêque, ancien Président de la Place des courtiers de Bordeaux, pour définir le métier de courtier et comprendre son rôle essentiel dans l'univers du vin.
À la table du pourquoi pas ?
Il y a cent ans, le navire du commandant Charcot, le Pourquoi pas ? rentrait triomphalement au port de Rouen, au terme d'une expédition de près de deux ans, dont plus de la moitié dans l'Antarctique.
Les recettes d'un pêcheur roannais au fil de l'eau... au dil des pages
Au fil de cet ouvrage, Didier Guérin vous fera découvrir son amour de la poche, sa passion pour la cuisine et son attachement à sa région.
La cuisine du cochon - de la souille a la table
Ce récit est autant un livre de cuisine que la description d'un rite culturel, d'une façon de vivre, un témoignage sur des pratiques paysannes menacées de disparition.
So french! the best of french cuisine
Il est bien connu que les français aiment manger et surtout bien manger.
Mijotes & gratines - mon carnet de recettes
Mijotes & gratines - mon carnet de recettes
Cuisinière picarde
La cuisine picarde est une cuisine vraie, familiale et roborative, faite de savoureux contrastes entre les goûts puissants du maroilles ou du rollot et les raffinements de la crème Chantilly, des macarons, de la tarte rhubarbe et spéculoos.
Cuisine bressane
La Bresse, située dans les régions Rhône-Alpes, Bourgogne, et Franche-Comté, outre sa fameuse volaille, possède de nombreux autres atouts culinaires.
Souvenirs gourmands des châteaux de la loire
Les terroirs tourangeau et angevin sont des terres rabelaisiennes, celles où Grandgousier déniche de quoi se remplir la panse et le gosier.
Cuisinière solognote
Au coeur de la France, la Sologne, autrefois marécageuse, regorge d'excellentes ressources, grâce à ses étangs et ses forêts.
Cuisinière sarthoise
Connue pour ses châteaux, ses jardins, ses étangs et ses forêts remarquables, la Sarthe propose de nombreuses recettes à base de poissons d'eaux douces, d'abbâts et de fruits.
Cuisinière picarde - les meilleures recettes de l'aisne, de l'oise et de la somme
La cuisine Picarde est une cuisine vraie, familiale, et roborative faite de savoureux contrastes entre les goûts puissants du Maroilles ou du Rollot et les raffinements de la crème Chantilly, des macarons, de la tarte à la rhubarbe aux spéculoos.
Cuisinière du pays toulousain
Avec un patrimoine culinaire particulièrement riche et varié, l'ancien comté toulousain s'inscrit au coeur d'un bassin versant, à la ligne de partage des eaux, entre influences océanes et méditerranéennes.
Histoires de bries
Ce livre retrace, du XIXe au XXe siècle, les péripéties des fromages de Brie.
Recettes et patrimoine de la vallee
Ce livre nous dévoile la vallée de la Bruche et son Piémont sous leur aspect le plus gourmand.
Manger bien associé
Qu'est-ce que veut dire manger bien adapté ?1.
L'histoire du lait
Construit à partir des témoignages des acteurs d'une filière, ce livre qui propose un aller-retour permanent entre le niveau local et le niveau global, est un véritable manuel d'économie agricole et territoriale à l'heure de la mondialisation.
Des desserts pas très catholiques
Par les temps qui courent et la désaffection des églises, voici un bréviaire dédié à redonner du lustre aux gens de foi.