Zika Riffi471 recettes
Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
SÉPIA- CALAMARS À LA SAUCE TOMATE- CUISINE ALGERIENNE ET MÉDITERRANÉENNE
Sépia ou calamars à la sauce tomate fraîche, plat algérien et méditerranéen de fruit de la mer très savoureux, décliné en de multiples façons.
TAJINE HLOU AUX POMMES ET BEIGNETS DE NOIX- - ( MARKA HLOUWA BE TEFFEH W CHBIH ESSOFRA JAWZ )
Marka hlouwa b teffeh w chbih essofra jawz, plat sucré salé bônois, aux pommes et aux beignets de noix à l'agneau.
MARKA HLOUWA MECHMECH MAHCHI LAOUZ- TAJINE SUCRÉ SALÉ ABRICOTS FARCIS AUX AMANDES
Marka hlouwa mechmech mahchi laouz, tajine hlou ou plat sucré salé aux abricots secs farcis aux amandes sans viande.
BOUREK -- SAMOUSSA- TRIANGLES AUX POMMES DE TERRE - POULET- OIGNON ET FROMAGE
Des boureks triangles ou samoussa pour ramadan qui avance doucement mais sûrement avec une farce d'émietté de poulet, pomme de terre, oignon et fromag
TAJINE SUCRÉ SALÉ AUX POIRES ET BEIGNETS AUX NOIX - (MARKA HLOUWA ANJASS )- شبيح السفرة بالجوز والاجاص - TERROIR BÔNOIS
Marka hlouwa ou tajine hlou, plat sucré salé aux poires et beignets aux noix ( chbih essofra jawz ) pour ramadan, entremet en fait du terroir bônois s
BISCUIT- COURONNE À L'ORANGE ENTIÈRE- GÂTEAU DU MATIN ET DU GOÛTER
Biscuit couronne à l'orange, en fait c'est gâteau sec algérien à pâte ferme au zeste et purée d'orange, idéale pour des croquets, pour un gâteau du ma
SALADE DE FRUITS AUX CLÉMENTINES- LITCHIS- KIWIS ET FRAISES À LA CITRONNADE
Salade de fruits variés au litchis, kiwis, clémentines et fraises, comme toutes les salades de fruits multiples et variés de saison en général ou les
TAJINE SUCRÉ SALÉ AUX FIGUES FRAÎCHES ET DATTES FARCIES DE NOIX- TERROIR BÔNOIS- ( MARKA HLOUWA DEGLA W KARTOUS )
Marka hlouwa dégla w kartous- tajine hlou ou sucré salé typique du terroir bônois de dattes et figues fraîches farcies de noix sans viande.
TARTE AUX POMMES DE TERRE À LA MAUVE ( KHOUBAÏZA ) ET CRÈME AU PARMESAN
Tarte salée aux pommes de terre à la mauve ( khoubayza ou khoubiza ) à la crème au parmesan, servie en entrée ou en accompagnement.
COMPOTE DE POMMES MAISON NATURE
Voilà une compote de pommes maison au naturel, parfaite pour garnir des biscuits roulés, en faire des inserts pour buches, brioches, chaussons, gâteau
RIZ AU LAIT AUX POIRES CARAMÉLISÉES ET RAISINS SECS NOIRS ET BLANCS
C'est une belle douceur très gourmande ce riz au lait entier et riz rond aux poires caramélisées et raisins secs noirs et blancs, onctueux et parfait
TARTELETTES AUX ARBOUSES ET ORANGES À LA CRÈME PÂTISSIÈRE- PÂTE BRISÉE AUX AMANDES
Tartelettes aux arbouses et oranges à la crème pâtissière maison et pâte brisée aux amandes pour le dessert ou le goûter.
TARTE- BANANES CARAMÉLISÉES ET CRÈME PÂTISSIÈRE- PÂTE BRISÉE SANS ŒUFS ET SANS REPOS
Tarte avec des bananes caramélisées et crème pâtissière à la vanille.
MUFFINS TOUT CHOCOLAT AU SIROP D'ORANGE
Des muffins tout chocolat au sirop d'oranges, petits gâteaux très moelleux et aériens très régressifs pour le goûter et le petit déjeuner et pourquoi
LES POMMES SOUS TOUTES LEURS FORMES
Des recettes avec des pommes, certaines sont anciennes et d'autres plus récentes, toutes très gourmandes, des gâteaux, des desserts, tajine sucré salé
SALADE DE FRUITS AUX FIGUES DE BARBARIE- KIWI- RICOTTA À LA CITRONNADE
Salade de fruits aux figues de barbarie, kiwi, ricotta à la citronnade.
COCKTAIL DE PRUNES JAUNES- PÊCHES BLANCHES ET CITRON AU MIEL
Voilà, je profite des fruits de l'été tant qu'on en a sur les étals, j'en fait même le stock de jus de fruits et de fruits frais au congélateur, il n'
GÂTEAU DU MATIN- BANANE ET CANNELLE AU SIROP DE RAISINS MAISON
Gâteau moelleux pour petit déjeuner et goûter à la banane, cannelle et sirop de raisins maison pour la rentrée et pour régaler les petits et les grand
COCKTAIL SANS ALCOOL AUX POIRES- MELON- CITRON AU MIEL ET EAU GAZEUSE
Cocktail sans alcool aux poires, melon jaune, citron, miel et eau gazeuse, boisson très fraîche et très rafraîchissante avec des fruits de saison, c'e
TARTELETTES AUX ABRICOTS FRAIS ET CRÈME AMANDINE
Tartelettes fondantes aux abricots au goût musqué, frais et crus à la crème amandine, pâtisserie très gourmande que j'avais réalisé pour un dessert en