un grain de sable ou de sel251 recettes
un grain de sable ou de sel
Agneau braisé ail & moutarde
Ingrédients pour 4 personnes 800 g d’épaule d’agneau sans os 2 têtes d’ail 30 cl de bouillon de volaille mais prévoir plus pour un ajout en cours de cuisson 1 cuillère à soupe de sauce Worces…
Agneau confit aux épices & au thym
AGNEAU CONFIT AUX ÉPICES ET AU THYM ingrédients du collier d’agneau, pour moi de l’épaule, moins grassedu bouillon de viande maison, jusqu’à un litre avec mon système de cuisson 50cl était de…
Défi du 20 mars : avec de la viande ou végé
Le plat avec de la viande ? Oui j’aurais pu mettre des dés de jambon mais j’ai fait simple même dans l’assiette ! Une salade composée d’endives, pommes et noix tout simpleme…
Lapin à l’indienne
Un beau rable de lapin pour deux 2 à 3 carottes 15 cl de jus d’orange 1 cuillère à café de marsala 1 cuillère à moka de cumin en poude 2 à 3 clous de girofle huile ciboulette, pas poussée au jardin…
Poulet tandoori à ma façon
Pour 2 personnes Ingrédients 2 cuisses de poulet, pour moi du blanc 1 yaourt nature 1/2 citron 1 cuillère à soupe de mélange d’épices Tandoori 1 gousse d’ail 1.
Menu 2024/9 naturel
Ma veut du naturel et mon bouquet l’ai forcément ! Si vous voulez voir les interprétations naturelles des autres participants, rendez vous chez Ma ! lundi : Boeuf mijoté à la mexicaine m…
Cuisse de dinde à la tomate
Ingrédients 1 cuisse de dinde 1 boite de tomates pelées huile 1 oignon 25 cl de vin blanc du thym, du laurier Préparation Éplucher l’oignon et le détailler en d…
Menu 2024/
Dans cette chambre troglodyte nous étions forcément à l’abri ! lundi : Boeuf bourguignon mardi : POULET ROTI AUX PETITS LEGUMES mercredi, pour les enfants : Mi-carême, ce sera gaufres ! et je…
Biryani express au poulet
Ingrédients 100g de riz parfumé si possible 150g de blancs coupés en cubes ou comme moi 2 cuisses et j’en ferai 2 repas 50g de pistaches 5 abricots secs 1 bel oignon une dosette de safran, é …
Quelques idées pour le nouvel an chinois
Porc au caramel Riz cantonnais Sushi pie Salade de poulet asiatique Boeuf sauté à l’aigre douce Poulet laqué Je pense la liste infinie puisque je publie chaque année de nouvelles recettes…
Aumonière de foie gras
INGRÉDIENTS pour 6 personnes 12 tranche(s) Jambon cru 8 Fonds d’artichaut surgelés 120 g Foie gras de canard 2 cuillères à soupe Noilly-Prat dans l’idéal cerfeuil et ciboulette mais en saison hiver…
Litchis à la coque au blanc de poulet
Ingrédients Ingrédients 100g de blancs de poulet 10 litchis 1 cuillère à soupe de skyr 10 petites feuilles de coriandre (pas trouvée) huile, glace pilée ou gros sel, jus de citron Préparation Faire…
Roti de porc Bonne femme
Ingrédients pour 4 personnes 1 rôti de porc dans l’échine (ou filet) 2 beaux oignons 1kg de pommes de terre 1 tranche de citrouille sel, poivre, huile d’olive, vin blanc Préparation Dans une …
Menu 2024/3
Nous devons présenter un château j’ai de suite penser au château de la Roche Jagu qui ne figurait pas encore sur mon blog ! lundi : Joues de porc façon carbonade mardi : Soupe à la …
Bouchées de boudin blanc aux pommes
Ingrédients 1 pomme rouge (pink lady par exemple) 1 boudin blanc, moi un de chapon 5 fines tranches de lard, moi du jambon de Vendée, les tranches coupées en deux dans la longueur du raisin gros gr…
Menu du 16 décembre
On s’approche des fêtes et beaucoup trouvent que c’est synonyme de plaisirs sucrés entre autre ! lundi : Banana Bread aux pruneaux mardi : Cotes de porc gratinées à la tomate &…
Mignon de porc balsamique & jambon de pays
Ingrédients mignon au balsamique pour 4 personnes 1 filet mignon de porc de 500g env.
Blanquette d’agneau
Ingrédients pour 2 personnes 500g de collier d’agneau, pour moi une belle souris 300g de pommes de terre, environ 300 g de carottes, environ du bouillon, pour moi bouillon de volaille maison Huile …
Cake au poulet & estragon
3 oeufs 150g de farine 1 sachet de levure ou 2 cuillères à café de bicarbonate 10cl d’huile neutre 12,5cl de lait 100g de comté râpé, moi 60g 200g de filet de poulet 1 belle échalote estragon sans …