un grain de sable ou de sel258 recettes
un grain de sable ou de sel
Brochettes de poulet au paprika
BROCHETTES DE POULET AU PAPRIKA Ingrédients pour 2 personnes 2 escalopes de poulet 1 citron huile d’olive, paprika en poudre, sel, poivre Préparation Extraire le jus du citron, aditionner celui-ci …
Gratin de polenta au jambon
GRATIN DE POLENTA AU JAMBON Ingrédients pour 2 à 3 personnes 50 cl de lait demi écrémé 100 g de polenta sel, poivre 2 oeufs 150g de jambon 50g de comté Préparaton Verser le lait dans le Momix 8 min…
Pizza au jambon
PIZZA TOMATES – JAMBON Ingrédients pour la pâte 15g d’huile d’olive (maximum) 110g d’eau à température ambiante 12g de levure de boulangère fraîche 200g de farine T110 pour moi sel, sucre Pré…
Poulet au fenouil
POULET AU FENOUIL Ingrédients pour 4 personnes 450g escalope, filet ou aiguillette de poulet Sel, piment d’Espelette 1 oignon, rouge, finement émincé 500g de fenouil, finement émincé 10 cl de vin b…
Roti de porc paysanne
ROTI DE PORC PAYSANNE Ingrédients pour 2 repas pour 2 à 3 personnes 1 morceau de filet de porc de 700g 500g de pommes de terre à chair ferme 100g de jambon fumé (style jambon vendéen) 2 beaux oigno…
Poulet croustillant au pesto d’estragon
POULET CROUSTILLANT AU PESTO D’ESTRAGON Ingrédients pour 2 personnes 200g d’aiguilletes de poulet 20g de parmesan 20g de flocons d’avoine légèrement mixés 20g de polenta 2 gousses d’ail 5 branches …
Tomates farcies
TOMATES FARCIES Ingrédients pour 2 personnes 1 belle tomate par personne ou 2 moyenne 200 g de viande hachée à 5 % de MG 1 oignon 1 gousses d’ail persil, basilic ou coriandre, sel aux orties, poivr…
Côtes de veau en papillotes
Cotes de veau en papillotes Ingrédients pour 2 personnes 2 cotes de veau pas trop épaisse 2 fines tranches de jambon cru 1 petite cuillère à café de moutarde pour chacune huile d’olive, persi…
Escalope de veau au Madère
Escalope de veau au Madère Ingrédients pour 2 personnes 1 belle escalope ouverte en portefeuille par votre boucher 50g de jambon cru, cela peut être à partir d’un talon huile, persil, poivre …
Salade de Paimpol de fin d’été
SALADE DE PAIMPOL DE FIN D’ETE Ingrédients pour une personne 75g de haricots de Paimpol 1 morceau de melon 1 petite tomate 2 tranches de jambon de Serano une poignée de salade 1 échalote vinaigrett…
Poulet au wisky
Poulet au wisky Ingrédients pour 2 personnes 2 cuisses de poulet sans la peau et dégraissée 1 cuillère à café d’arrow root paprika, vin blanc sec, sel à la livèche, poivre 1 cuillère à café de mout…
Boulettes de boeuf à l’orientale
Boulettes à l’orientale Ingrédients pour 2 personnes 200g de viande hachée 5% A discretion : ras-el-hanout, coriandre, cumin, paprika 1oignon 1 gousse d’ail Préparation Hacher finement …
Coquelet roti au curcuma
Coquelet rôti au curcuma Ingrédients pour 2 personnes un coquelet 1/2 pomme le zeste d’1/2 citron 1 belle cuillère à café de curcuma 1 cuillère à soupe de jus d’orange huile, sel pimpre…
Tomates farcies au poulet
TOMATES FARCIES AU POULET Ingrédients pour 2 personnes 2 à 3 belles tomates 200g de poulet en filet ou mieux l’éphuchage d’une carcasse 1 oignon 2 à 3 gousses d’ail sauge (facultatif) huile, amande…
Escalope de veau en papillotes
ESCALOPE DE VEAU EN PAPILLOTES Ingrédients pour 2 personnes 2 escalopes de veau assez fines huile, moutarde, persil, sauge, romarin 2 fines tranches de noix de Vendée Préparation Laver, hacher fine…
Poulet à l’ananas
POULET A L’ANANAS Ingrédients pour 2 personnes 1 beau filet de poulet (200/250g) 2 poivrons (un vert, un rouge) Une boite 4 tranches d’ananas Huile d’olive, sauce soja, curry, curcuma Préparation D…
Nouilles sautées au porc
NOUILLES SAUTEES AU PORC Ingrédients pour 2 personnes 90g de nouilles shoba 200g de porc maigre 1 poivron rouge 2 carottes 100g de champignons de Paris 1 tige de citronnelle ou les perles d’huile e…
Endives à la bolognaise
ENDIVES SAUCE BOLOGNAISE INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES 3 à 4 endives selon grosseur 70g de cancoillote nature ou à l’ail 25 g comté râpé 200 g boeuf haché 1 petit oignon 1 gousses ail origan, huile …
Soupe aux courgettes
Soupe minceur aux courgettes Ingrédients pour 2 personnes 2 courgettesbouillon de légumes, poulet, boeufdeux belles gousses d’ail ou des épices Préparation Faire bouillir dans le bouillon pré…