Sucré Sablé855 recettes
Pâtisserie & Co
Number Cake aux trois chocolats
Number cake aux couvertures noires, lactées et blanches, un peu de praliné et un soupçon de vanille.
Ganache Montée Lactée au Praliné
Ganache montée au chocolat au lait, dans laquelle on ajoute, je vous le donne en mille, du praliné.
Lemon Curd de Philippe Conticini
Crémeux aux deux citrons (jaune et vert) destiné à garnir fonds de tartes, choux, mille-feuilles… Une recette de Philippe Conticini
Crème Bavaroise Chocolat et Praliné
Crème bavaroise parfumée aux couvertures noires et lactées avec un peu de praliné.
Croustillant au Spéculoos et Praliné Noisette
Un croustillant, sans chocolat, autour du praliné noisette et des biscuits spéculoos.
Pommes ou Poires Caramélisées en Cocotte
Des poires ou des pommes, ou les deux, délicatement caramélisées au four.
Financiers à la Noisette de Philippe Conticini
Petits biscuits moelleux qui fait la part belle à la noisette ! Made by Conticini.
Biscuit Madeleine au Chocolat
Un biscuit madeleine, au bon goût de chocolat noir, pour venir garnir un entremets.
Palet Breton de Christophe Adam
Le petit biscuit traditionnel de la Bretagne, plus précisément de Pont-Aven dans le Finistère.
Cueillette du début de Printemps
Les premières fraises dans un mariage des plus classiques avec la pistache.
Crémeux Pistache
Un crémeux confectionné à partir de crème liquide, de gélatine et bien-entendu, de pâte de pistache (maison).
Gelée d’Eau de Queues de Fraises
Après l’eau de queues de fraises, pourquoi ne pas la transformer en une délicate gelée ?
Confit de Fruits Rouges et Pistache
Entre le confit et la compotée, un mélange (ou pas) de fruits rouges et de pistaches concassées.
Pâte Sucrée de Quentin Lechat
Une pâte sucrée à l’amande mais obtenue davantage par sablage plus que par crémage.
