Sucré Sablé

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Pâtisserie & Co

Les recettes de cuisine de "Sucré Sablé" - page 43


Guacamole

Guacamole

Célèbre purée d’avocats originaire du Mexique.

Pain Noir de Benoit Castel

Pain Noir de Benoit Castel

Pain à la farine de sarrasin, donc sans gluten.

Saint-Jivara

Saint-Jivara

Un Saint-Honoré revisité au célèbre chocolat au lait Jivara de Valrhona.

Craquelin au Cacao

Craquelin au Cacao

Pâte à crumble au cacao destinée à surmonter la pâte à chou pour la rendre plus régulière.

Pancakes aux pommes caramélisées de Christophe Adam

Pancakes aux pommes caramélisées de Christophe Adam

Les crêpes épaisses américaines accompagnées de pommes délicatement caramélisées.

Vultati

Vultati

Crêpes corses à la farine de châtaigne pouvant convenir aussi bien pour du sucré que pour du salé.

Pain de Mie au Lait de Coco & Banane

Pain de Mie au Lait de Coco & Banane

Un pain de mie ou les produits laitiers sont remplacés par du lait de coco et de la banane écrasée.

Crêpes Suzette de Benoit Castel

Crêpes Suzette de Benoit Castel

Des crêpes accompagnées d’une sauce à l’orange, caramel et Grand Marnier®.

Feuilletage au Cacao

Feuilletage au Cacao

Un feuilletage classique au cacao pour vos galettes ou mille-feuilles au chocolat !

Galette des Rois Noisettes & Gianduja

Galette des Rois Noisettes & Gianduja

Une variante de la classique galette des rois au gianduja et à la noisette présente dans la crème et dans le feuilletage !

Galette des Rois à la Frangipane

Galette des Rois à la Frangipane

La classique des classiques de l’épiphanie (tout du moins au nord de la Garonne).

Feuilletage Noisette & Châtaignes

Feuilletage Noisette & Châtaignes

Un bon goût d’automne pour cette pâte feuilletée qui se travaille de la même manière que la pâte feuilletée classique.

Gâteau Roi de Christophe Felder

Gâteau Roi de Christophe Felder

THE dessert de l’épiphanie ! Brioche parfumée au rhum et à la fleur d’oranger et garnie d’agrumes confits.

La Poire des Anges

La Poire des Anges

Entremets réalisés pour l’anniversaire de ma sœur, composés d’une mousse au curd de poires pochées au Sauternes renfermant un cœur de crémeux au whisky.

Tiramisu à la Poire et au Thé

Tiramisu à la Poire et au Thé

Tiramisu twisté au sirop infusé au thé de Noël, aux poires pochées et parsemé de spéculoos.

Tiramisu Traditionnel

Tiramisu Traditionnel

Le classique des classiques des desserts italiens !

Lotte de mon Papa

Lotte de mon Papa

Ici on oublie la recette, on prend les ingrédients et on y va à l’instinct ! Et c’est ça qu’est bon !

Tagliatelles aux fruits de mer

Tagliatelles aux fruits de mer

Tagliatelles (fraîches) aux crustacés (palourdes, moules et praires).

Saint-Jacques & Fondue de poireaux au vin blanc

Saint-Jacques & Fondue de poireaux au vin blanc

Une entrée simple mais néanmoins élégante composée d’une fondue de poireaux au vin blanc sec et de noix de Saint-Jacques légèrement dorées.

Tarte Mangue & Citron

Tarte Mangue & Citron

Tarte réalisée pour l’anniversaire de ma petite sœur.

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