Shukar Cooking1 730 recettes
J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.
Tarte aux tomates
1 pâte feuilletée 4 ou 5 tomates de différentes couleurs 1 càs de moutarde 2 càs de crème épaisse à 12 % 10 feuilles de basilic frais 10 feuilles d’origan frais 1 poigné de comté râpé ou autre fromage.
Panini au fromage de brebis et jambon de Bayonne
2 pains panini ½ fromage de brebis frais cheddar râpé ou en tranches 4 tranches de jambon de Bayonne 1 tomate Faire chauffer le gril ou la machine à croque monsieur.
Eggs muffins
4 muffins (ici aux graines) 4 tranches de cheddar 8 tranches de bacon rondes 8 œufs 1 courgette 1 oignon nouveau 2 càc de concentré de tomate huile d'olive sel 1 yaourt au lait de chèvre 1 petit oignon nouveau 30 g de fromage de chèvre frais sel Chauffer.
Cuisses de lapin aux pêches et aux oignons
2 cuisses de lapin 2 pêches 2 à 3 oignons nouveaux 1 bouillon de volaille 1 ou 2 càs de miel huile d’olive sel Faire fondre le bouillon cube dans 20 cl d’eau bouillante.
Cuisses de grenouilles marinées et sautées façon asiatique
Pour 2 ou 3 : 500 g de cuisses de grenouilles (surgelées) 3 càs de sauce soja 2 à 3 tiges de citronnelle 1 ou 2 gousses d'ail 5 cm gingembre frais 3 càs de chapelure 1 sàs d’huile d’olive Décongeler les cuisses de grenouilles.
Terrine légère de légumes d’été
1 courgette 2 tomates 1 petit oignon 3 œufs 200 g de fromage blanc 0% 80 g de comté râpé sel 2 càs de maïzena un peu de thym, basilic, sauge et origan frais huile d’olive sel Chauffer le four à 180°C.
Cheese-cake sans cuisson à la tomate
160 g de Tuc 60 g de beurre 750 g de fromage blanc 300 g Philadelphia ail et fines herbes 4 feuilles de gélatine 500 à 600 g de tomates cerise basilic frais Mettre 4 feuilles de gélatine à ramollir dans un récipient d’eau froide.
Poulet croustillant à la grecque
4 blancs de poulet 80 g de farine chapelure panko ½ concombre 1 yaourt grec 0% 2 càc de jus de citron 1 càc d’aneth Chauffer le four à 200°C.
Tatin aux tomates cerise et feta
1 pâte feuilletée 600 g de tomates cerise 2 càs de vinaigre balsamique 2 càs de sucre huile d’olive 200 g de feta Chauffer le four à 210 °C.
Quiche sans pâte aux épinards et feta
3 œufs 60 g de farine 250 ml de lait ½ écrémé 500 g épinards 200 g de feta à 8% sel Chauffer le four à 220°.
Cabillaud en feuille de figuier
Pour 2 : 8 grosses crevettes cuites 2 dos de cabillaud 1 bouillon cube de volaille le jus de citron vert 100 g de pois gourmand 15 feuilles de figuier Mettre 150 ml d’eau à bouillir dans une casserole, ajouter le bouillon de volaille et 2 feuilles de.
Cake aux orties et au chèvre
Orties du jardin (environ un saladier) 30 g une fois effeuillées 180 g de farine 3 œufs 12 cl de lait 200 g de buche de chèvre allégée 1 sachet de levure chimique 2 càs d’huile d’olive sel Chauffer le four à 220°.
Tomates farcies au poulet, céréales et bleu
3 tomates à farcir 2 filets de poulet 100 g de mélange de céréales cuites (ou du riz ou du boulgour) 60 g de fromage bleu allégé Chauffer le four à 200°.
Omelette aux courgettes, oignons nouveaux et parmesan cuite au four
6 œufs 1 courgette 3 oignons nouveaux pas trop gros 50 g de parmesan râpé sel Chauffer le four à 240°C.
Salade grecque aux Tortellinis
500 g de tortellini aux fromages 500 g de tomates cerise 1 concombre 200 g de feta à 8% olives vertes et noires pour la vinaigrette: 2 càs de sauce salade sans huile jardin d’orante 1 càs de vinaigre de vin 3 càs d’huile d’olive sel Cuire les tortellinis.
Filets de poulet à la crème de tomate
4 filets de poulet 6 tomates 1 oignon 1 cube de bouillon de poule dégraissé 100 g de crème fraîche allégée à 5% huile d’olive 1 càc de paprika fumé thym frais basilic frais sel Faire fondre le bouillon cube dans 250 ml d’eau bouillante.
Tortilla façon tatin de Dorian
500 g de pommes de terre nouvelles (ici de Noirmoutier ) 8 œufs 3 oignons nouveaux huile d'olive ½ càc de paprika fumé sel Cuire les pommes de terre 15 minutes dans une casserole d’eau.
Filet mignon à l’ail des ours
1 filet mignon 12 feuilles d’ails des ours huile d’olive Chauffer le four à 220°C.
Gâteau au chocolat meringué
130 g de beurre mou 65 g de muscovado (ou cassonade) 3 ou 4 œufs selon la taille 70 g de farine ½ paquet de levure chimique 200 g de chocolat noir à 70% 2 ou 3 blancs d’œuf 100 g de sucre en poudre 20 g de cacao non sucré 1 càs de fécule de maïs Chauffer.
Tajine aux œufs et olives
4 œufs 1 grosse boite de tomate concassée 1 oignon 1 ou 2 courgettes 120 g de semoule crue 10 olives huile d’olive sel 1 bouillon cube de légumes ½ botte de coriandre Diluer le bouillon cube dans 200 ml d’eau bouillante.