Shukar Cooking1 096 recettes
J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.
Gratin de chou, pomme, saucisse fumée et comté
½ chou vert frisé 100 g de comté 2 pommes 1 gros oignon 2 œufs 20 cl de lait 20 cl de crème liquide 6 saucisses de Strasbourg et 4 fumées 1 bouillon cube sel Chauffer le four à 180 °.
Escalopes de poulet farcies ail et fines herbes et légumes au four
5 escalopes de poulet épaisses 300g de tomates cerise 2 poivrons 150g de fromage ail et fines herbes allégé 1 oignon huile d’olive sel romarin Chauffez le four à 200°.
Evapii comme à Belgrade
Pour 25 evapii environ: 300g de bœuf 300g de porc 300g d'agneau 1 gros oignon 100ml d'eau pétillante 1 blanc d'œuf 1 càc de bicarbonate de soude sel Couper les oignons en gros morceaux.
Blinis de coquillettes au bacon et au poivron
350 g de coquillettes 1 paquet d’allumettes de bacon 1 poivron rouge 2 œufs 50 g de gruyère râpé 4 c.
Croustillant Filo, fondant au roquefort et douceur de poireaux
Pour 12 croustillants feuilles de filo bacon en tranches 2 poireaux Société© allégé huile moules à muffins ou moules demi sphères Chauffer le four à 180° Faire suer les blancs de poireaux dans un peu d’huile d’olive.
Suprèmes de poulet à l'orange et chorizo
Pour 5 : 5 blancs avec ou sans la peau d'huile d'olive 100 g de chorizo 1 oignon 3 carottes 2 panais 2 patates douces 1 orange 1 branche de thym frais 400ml de bouillon de poule Chauffer votre four à 180 °C Zester l’orange, et en extraire le jus.
Filet mignon de porc laqué
Pour 4: 600 gr de filet mignon 6 càs de sauce soja 4 càs de miel 1 càs de vinaigre de cidre 2 càc de gingembre en poudre Mélanger la sauce soja, le miel, le vinaigre, poivre et le gingembre en poudre dans un saladier.
Poulet empalé à la Chimay©
1 poulet de 1k500 1 petite bouteille ou cannette de bière (ici Chinay©) 1 kg de pomme de terres nouvelles de Noirmoutier thym et romarin Chauffer le four à 200° Ouvrir la bouteille de bière et la glisser dans l'orifice du poulet.
Filets de rougets en papillote de courgettes au pesto ail des ours
Pour 4/5 personnes : 16 filets de rougets 2 belles courgettes 6 pétales de tomates séchées coupés en lamelle Chauffer le four à 180°C.
Pommes de terre et carottes roties en papillote
500g de pommes de terre 500g de carottes thym et romarin frais gros sel Chauffer le four à 200°.
Cake aux courgettes, tomates séchées et fromage de chèvre
5 œufs 280g de farine 1/2 sachet de levure 130g de lait 30g d’huile d'olive 1 bûche de chèvre 3 courgettes 10 tomates séchées sel Chauffer le four à 180°C.
Gratin de pâtes aux asperges
Pour 6 pers : 500 g de pâtes 1 botte d’asperges vertes 400 ml de crème liquide à 5% sel Chauffer le four à 180° Couper l’extrémité des asperges, et les faire cuire dans de l’eau bouillante 10 minutes environ.
Veau à l'italienne de Julie
Pour 5: 800 g sauté de veau 4 ou 5 carottes 2 oignons 2 càs d'huile d'olive une boite de 140 g de thon au naturel 25 cl vin blanc 15 cl coulis tomate huile d'olive thym, sel Peler et couper les carottes en rondelles.
Lasagnes de courgettes au cabillaud
Pour 5 : 4 ou 5 courgettes 5 morceaux de dos de cabillaud 1 càs d’herbes court bouillon de poisson (facultatif) 30 cl de lait 1/2 écrémé 3 cuillères à soupe de farine huile d'olive sel Dans une casserole d’eau bouillante avec un peu de herbes pour court.
Fondants chocolat-spéculoos de Christophe Felder
Pour 6 empruntes à muffin 125 g de beurre mou 25 g de beurre fondu 100 g de sucre 12 spéculoos 35 g de farine 125 g de chocolat noir à pâtisser à 70% 2 œufs Beurrer les moules à muffin en silicone avec un pinceau et mettre au froid 5 minutes, puis renouveler.
Rösti courgettes à la vache qui rit
Pour un gros rösti de 22 cm 3 courgettes 2 vache qui rit© allégés 2 œufs sel huile Râper les courgettes, laisser dégorger.
Emincé de cuisse de dinde et légumes rôtis
Pour 5 : 800g d’émincé de cuisse de dinde huile d’olive 1 à 2 càc de paprika 2 courgettes coupées en rondelles 2 grosses tomates coupés ne dés 4 ou 5 pomme de terre nouvelles basilic sel Couper les légumes en gros morceaux, ajouter la viande et faire.
Poulet au chèvre et miel
5 blancs de poulet 20cl de bouillon de poulet 2 càc de miel 10cl de crème fraiche à 4% 1 buchette de chèvre allégée Faire cuire les blancs de poulet dans une poêle antiadhésive, réserver ; Déglacer avec le bouillon de poulet mettre 2càc de miel, ajouter.
Croustillant de cabillaud, pommes et camembert
Par personne : 1 dos de cabillaud, 1 pomme 1/4 de camembert 2 feuilles de bricks Sel huile Chauffer le four à 200°.