Piano et Mandoline121 recettes
Une cuisine à quatre mains
Salade de fèves citronnées et ricotta à l'ail rôti
Le vert des fèves citronnées, légèrement croquantes, avec une pointe de menthe, quelques pignons grillés, puis le crémeux de la ricotta doucement parfumée à l ail confit.
Poulet mariné à la malaysienne, légumes croquants, riz à la coco
Essayez ce plat chaleureux, inspiré de la cuisine indienne et malaysienne, pour ceux qui aiment les épices et les couleurs
Raviolis ou Dumpling aux crevettes et velouté de butternut
Découvrez ces raviolis aux crevettes à la citronnelle et lait de coco associés à un velouté de butternut.
Burgers vegan et sans gluten aux lentilles, champignons et épices
Un burger aux épices plein de contrastes, végan et sans gluten, à accompagner d'une salade de roquette et épinards, ou de chips de patate douce.
Terrine de veau aux noisettes et aux champignons
Des saveurs d'automne en nuances, le goût du veau juste relevé par la noisette et les champignons.
Soupe de poireaux et crevettes à la coriandre
Une soupe très simple et parfumée mais douce et nourrissante, un plat complet.
Recette de Rouleau de printemps à la courgette, aux champignons, herbes et pignons
Voici une recette pleine de fraicheur qui change des soupes et des lasagnes de légumes, une façon originale de manger des courgettes.
Sponge cake au carottes et crumble croquants aux amandes
Un gateau ultra moelleux pour le goûter, avec un crumble croustillant sur le dessus
Recette de Caviar d'aubergines aux olives ou à la tomate et aux épices
Si on aime les caviars d'aubergine à la libanaise, cette recette est idéale pour un apéro avec très peu de cuisine.
Recette de poulet rôti au citron sumac et zaatar
Une recette vraiment parfumée, comme toujours avec Ottolenghi, et réalisable aussi sans sumac ni Zaatar !
Biscuits salés au paprika et à l'huile d'olive, ou au pavot ou au parmesan
A l'apéritif, pour accompagner le caviar d'aubergine, voila des biscuits salés totalement addictifs signés Yotam Ottolenghi.
Recette de Laap de boeuf ou tartare à la laotienne et riz gluant
Un tartare ultra frais et piquant au citron vert, au gingembre, à la menthe et la coriandre et le léger croquant du riz grillé,
Parmentier de canard aux herbes, légumes croquants et jus de volaille
Voila un grand classique de la cuisine français avec un jus de volaille maison, à essayer absolument.
Salade de petits pois au citron et aux herbes
Les petits pois à la française en salade citronnée, un oeuf mollet, voila le dîner !
Recettes de Boulettes de riz croustillantes à la laotienne
Croustillantes puis fondantes, parfumée à la coco et relevées de curry rouge, arrosées de citron vert, accompagnés de menthe et de crudités.
Salade de fenouil aux crevettes, avocat, coriandre et pamplemousse
Une salade délicieuse, vitaminée, fraîche et parfumée, pour un repas léger et plein de saveurs
Recette de Cabillaud à l'algue nori, beurre au yuzu et à l'échalote
Voila une recette simple simple et délicate pour commencer un repas en beauté.
Recette de Curry rouge aux légumes et au lait de coco / vegan
Plus que quelques légumes dans le frigo ? Vite un curry rouge !
Salade d’épinards et pomme verte aux crevettes
Le classique avocat crevettes transformé par l'acidité des pommes vertes, du gingembre, et le vert craquant des feuilles d'épinards.
Lentilles corail en salade, crème d'avocat au pesto / vegan
Voilà un plat complet : sur des lentilles citronnées, la roquette poivrée, des petites tomates bien sucrées et en contraste une crème d'avocat au pesto.