Pia Cuisine621 recettes
Recettes, Photos de mes créations culinaires, recettes avec produits simples
Brioche à effeuiller avec crème pâtissière
Ingrédients pour une brioche : 7 gr de levure instant 80 ml de lait tiède 465 gr de farine de blé 55 gr de sucre en poudre 175 gr de beurre très mou 2 œufs pour la garniture : 110 gr de sucre 2 cuillères à café de cannelle moulue 60 gr de beurre fondu.
Tarte poires et müesli ...
Ingrédients 1 rouleau de pâte feuilletée 2 poires 3 œufs 1 sachet de sucre vanillé 2 poignée de céréales müesli émiettées 3 c à s de fromage blanc Piquez le fond de la pâte à tarte avec une fourchette.
Baguette fourrée
Ingrédients Une baguette de pain blanc 150 gr de Saint Morêt nature ou Philadelphia, Tressana 70 gr de beurre (moi j’en ai mis moins) 2 œufs durs 3 ou 4 cornichons coupés en petits morceaux 100 gr de dés de jambon (ou surimi, saucisse de Strasbourg,.
Rôti de porc aux lardons...
Pour 4 personne(s) 600 g de rôti de porc dans l'échine 200 g de lardons fumés 2 oignons émincés Thym 2 c à soupe de fond de veau dilué dans un verre d'eau 1 verre de vin blanc sec (facultatif) 100 g de champignons de Paris frais émincés (ou des bois.
Osso-bucco (de boeuf)
Pour 4 personnes Ingrédients 4 rouelles de jarret de veau (ou de bœuf) 1 cuillère à soupe de farine 3 oignons 1 gousse d'ail 10 cl de vin blanc 4 grosses tomates ou bien une boîte de tomates en morceaux 15 cl de bouillon de veau (ou volaille) 1 bouquet.
Gâteau au jambon ...
Ingrédients pour 6 Grands Ronds ou un moule Tablette 80 g beurre mou 60 g de moutarde 6 œufs 140 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 100 g de gruyère 250 g de jambon 1 bouquet de persil Sel et poivre Préchauffez le four à 180°C.
Feuilletés au jambon fromage
Ingrédients (pour 2 personnes) : - 1 pâte feuilletée - 2 tranches de jambon blanc - 100 g de gruyère râpé - 2 cuillères à soupe de crème fraîche - ciboulette - 1 jaune d'oeuf Préparation de la recette : Étaler la pâte feuilletée sur une plaque préalablement.
Tartare de crudités
Ingrédients (pour 4 personnes) 4 belles tomates 1 concombre 1 botte de radis 2 petites boules de mozzarella ciboulette quelques feuilles de menthe quelques feuilles de basilic huile d'olive sel et poivre Couper les tomates en quatre, les épépiner et.
Verrine avocat et surimi
Ingrédients 1 avocat 2 c à soupe de mayonnaise 1 sachet de surimi râpé sel et poivre le jus d'un citron Mixez l'avocat avec le citron.
Clafoutis cerises-chocolat
Ingrédients 200 gr de cerises Burlat ou Bigarreau mûres mais bien fermes 75 gr de pépites de chocolat 75 gr de farine 70 gr de sucre 20 gr de beurre fondu 2 œufs 25 cl de lait Lavez et équeutez les cerises.
Feuilletés de la mer
Ingrédients 1 œuf 10 cl de crème fraîche sel, poivre Mélanger dans un petit récipient 1 rouleau de pâte feuilletée surimi, crevettes, saumon fumé Découper les tartelettes avec votre emporte pièce ( flexipan pour tartelettes avec bords c anne lés) Garnir.
Salade de fruits exotiques
Ingrédients ½ mangue 2 kiwis 1 banane ½ ananas 1 cuillère à soupe de rhum ½ jus de citron ½ verre de jus d’ananas Pelez la mangue et les kiwis et coupez-les en cubes.
Pâte brisée légère ... maison
Ingrédients (1 Portion) - 200 g de Farine- 60 g de beurre- 1 cuillère à café rase de sel 5 gr - 1 cuillère à café rase de levure chimique 5 gr- 80 ml d'eau Mettre tous les ingrédients dans le bol du TM 31 et mixer sur épi pendant 30 secondes Faites une.
Noix de Saint Jacques ...et purée de carottes
Ingrédients 10 noix de Saint Jacques sel poivre beurre Faites revenir les noix de Saint Jacques dans un peu de beurre une minute de chaque côté Saler et poivrer Servir de suite sur la purée de carottes
Pot au feu de poisson
Ingrédients 4 pavés de cabillaud (150g environ) 350 g de pommes de terre 2 poireaux 2 tomates 4 carottes 5 échalotes 1 gousse d’ail 1 feuille de laurier 1 c.
Strudel aux fruits ...
Ingrédients 1 pâte feuilletée 1 poire 1 banane 2 pommes 2 cuillères à soupe de sucre 2 cuillères à café de sucre vanillé 1 petite cuillère à café de cannelle Préchauffer le four chaleur voûte/sole à 220° Couper les fruits en petits morceaux Rajouter.
Gâteau moelleux masacarpone et pommes
Ingrédients Pour un moule carré de 22 cm de côté ou un moule tablette 2 œufs 40 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 100 g de farine 1 pincée de sel 10 cl de lait 70 g de mascarpone un bouchon de rhum (facultatif 4 pommes un peu de cassonade Préchauffer.
Pommes de terre rissolées
Ingrédients (pour 3-4 personnes) :- 6 pommes de terre à chair ferme- huile- sel et poivre - facultatif : 1 pincée de curry - sauteuse avec couvercle Préparation : Eplucher et laver les pommes de terre, puis les couper en tranches de 1,5 cm d'épaisseur,.
Magret de canard en croûte au foie gras
Ingrédients 1 magret de canard 1 pâte feuilletée 1 escalope de foie gras cru Sel Poivre 1 jaune d'œuf Quadrillez le gras du magret au couteau et saisissez-le dans une poêle à sec à feu vif, 4 minutes côté gras puis 2 minutes côté chaire.
Bavarois aux noisettes, chocolat avec mousse fromage blanc et framboises
Po ur 8 personnes : Pour le gâteau : 150 gr de beurre mou 100 gr de sucre en poudre 1 paquet de sucre vanillé 4 œufs le zeste d'un citron bio 50 gr de farine de blé 100 gr de vermicelles au chocolat 80 gr de noisettes en poudre Préchauffez le four à.